第53章 你真是個老六(1 / 2)

“對了,張揚,是不是還有一道宮保雞丁沒試過,要不要試一下。”張夜對著張揚說道。

“還有新品嗎,那我必須試下。”張揚說著,把鏡頭對準了張夜,只見張夜一邊處理著雞肉,一邊跟在場的顧客講解著這道宮保雞丁的做法和該注意的方面。

“在醃製的時候,我們可以加入澱粉和蛋清,這樣可以鎖住雞肉的水分,使炒出的雞肉可以更加滑嫩,在炒制的時候,我們放入醃製好的雞肉,迅速滑散,等看到雞肉變色後立即盛出,避免過度炒制導致雞肉變老,勾芡時要注意火候和醬汁的濃稠度,避免糊鍋。”

張夜不多時就做好了一盤宮保雞丁,“大家可以試下,不喜歡吃辣的可以試下剛才做好的香菇燉雞。”

張揚對準了剛裝盤好的宮保雞丁,整道宮保雞丁在盤中呈現出色彩斑斕的形態,雞肉丁、花生米黃瓜丁和大蔥段相互交融,被濃稠的醬汁恰到好處地融合在一起,就像一幅精美的美食畫卷。

每一粒雞肉丁都被濃稠的醬汁包裹著,泛著光澤。由於醃製和滑炒的緣故,其表面光滑,紋理清晰,沒有破碎或鬆散的跡象,呈現出緊實又嫩滑的狀態,彷彿每一粒都在微微顫動,充滿彈性。

花生米顆粒完整飽滿,它們散落在雞肉丁和配菜之間,就像一顆顆圓潤的寶石。黃瓜丁是淡綠色的,同樣大小均勻。它們看起來清新脆嫩,彷彿還帶著黃瓜的汁水。白色的大蔥段在醬汁的潤澤下,顯得鬱鬱蔥蔥,為菜餚增添了蔥香和別樣的口感。

為了不耽誤其他人試吃,張揚用勺子舀了一勺就到一旁試吃。

“家人們,這宮保雞丁也很好吃,入口就是一股酸甜味,醬汁中的糖和醋相互交融,產生一種恰到好處的酸甜口感,隨後就是一股辣味,但是這個辣味不是那種強烈的刺激,而是一種溫和的、能讓人舌尖微微發熱的感覺,還有一股生抽、鹽等調料帶來了鹹鮮味,鹹度適中,既能突出雞肉本身的鮮味,又能與其他味道相互配合。”

“雞肉丁口感滑嫩,花生米的口感是香脆的,黃瓜丁口感清新脆嫩,汁水豐富,能帶來清爽的味覺感受,平衡了菜餚整體的濃郁感,大蔥段則有淡淡的辛辣和甜味,在咀嚼過程中釋放出獨特的蔥香。”張揚繪聲繪色地形容著這道宮保雞丁的味道。

“飯點了,這狗主播又把我看餓了,我要點一份香菇燉雞蓋飯來吃。”

“前面的,哪個城市的,看看能不能推來給我。”

“我就不一樣了,我已經在去往主播的路上了,看下能不能趕上下班的尾巴。”

……

“劉經理,你的飯。”嚴詩莉把剛從張夜打包過來的飯盒遞給了劉峰。

“詩莉呀,昨天那個宮保雞丁確實好吃,但是對我這個不會吃辣的,怕是多次也吃不消呀。”劉峰說道。

“你放心,今天張夜做了一道香菇燉雞來試吃,這個應該適合你的胃口。”嚴詩莉說完就離開了劉峰的辦公室。

開啟飯盒,熱氣撲面而來,只見香嫩的雞肉塊與肥厚的香菇相互交織,錯落有致地鋪陳在軟糯的米飯之上。濃郁的香菇燉雞湯汁如細密的蛛網般,緩緩滲下,將每一粒米飯都浸得油亮飽滿,泛著誘人的光澤,那醇厚的香味直鑽心底,令人垂涎欲滴。

“劉峰,下午和老陳陪我到供應商那邊看一下。”王家樂走進辦公室對著劉峰說道。

“老闆,你說我一個人事經理,怎麼總是叫我陪你一起出外勤呢。”劉峰說道。

“我說你小子,咱們三個從大學就認識,一起把家家樂給做到這麼大的規模,我不能帶你出去吃香喝辣的嗎。”王家樂說著,看到了劉峰桌上的飯盒,說道,“你小子,怎麼突然吃飯盒的,看著不錯呀。”

“還不是陪你應酬太多,大魚大肉吃多,就換個口味。”劉峰說著,把飯盒挪了挪位置,儘量把飯盒遠離王家樂的位置。

“剛好,我大魚大肉也吃慣了,剛好有個供應商送了一份高階的日料套餐,我跟你換著吃。”說著就把一份有著精緻包裝的禮盒放在了劉峰桌上,把那份裝滿了香菇燉雞的飯盒拿了出來,他也不走,直接坐在劉峰對面吃了起來。

“我去”,兩人異口同聲的說了起來,只是兩人表達的意思多少有點不同了。

劉峰想表達的是王家樂這動作過於迅速,過於流暢,還能等他說出拒絕的話來,王家樂就已經坐在對面吃起一口來了。

而王家樂則是被香菇燉雞的味道給驚豔到了,鮮嫩多汁的雞肉,鮮嫩彈牙,浸滿了湯汁的米飯,顆顆都被

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