成這些步驟後，媽媽將缸搬到院子裡，找了一個向南邊、能夠曬到充足陽光的位置放置。每天白天，陳豔嬌會按媽媽講的會開啟蓋子，讓豆子充分享受陽光的照耀；而到了晚上，則讓豆子接受露水的滋潤。如果遇到下雨天，陳豔羽也會幫忙及時蓋上蓋子，以免雨水進入缸內，影響醬油的製作。
每隔一段時間，陳豔嬌會用乾淨的木棍攪拌一下缸裡的豆子和鹽水，讓發酵更均勻，確認其是否發酵得恰到好處。一旦發覺有所需要，姐妹倆便會適時地攪拌一番，確保每一顆豆子都能充分吸收鹽分和調料的滋味，使整個豆醬的味道更為均勻協調、美妙絕倫。
媽媽對倆姐妹說道：“大約在過年前一個月的時候，缸裡的液體顏色會變得深紅，味道也會濃郁醇厚，那時的醬油便是最為美味的。”
屆時，只需用乾淨的紗布仔細過濾掉缸裡的豆子和雜質，留下的液體即為自制的鮮美醬油。
在接下來的日子裡，每日陳豔嬌都會按時去檢視豆醬的狀態。她細緻入微地檢查著，不放過任何一個細微之處，確認其是否發酵得恰到好處。一旦發覺有所需要，姐妹倆便會適時地攪拌一番，確保每一顆豆子都能充分吸收鹽分和調料的滋味，使整個豆醬的味道更為均勻協調、美妙絕倫。
就這樣，時光在不知不覺中一天天流逝，豆醬的香味愈發濃郁醇厚，彷彿形成了一片誘人的芬芳之海。鴻文博在一旁靜靜地瞧著，彷彿能夠瞧見那些微小的微生物在其中不知疲倦地辛勤忙碌，將一顆顆平凡的豆子轉化成一種別具一格、令人陶醉的香味，勾動著人的味蕾，能淺嘗一口，不知道是什麼味道，鴻文博無盡的期待著。