“明白。”
“對了，我這裡有個單子。”說罷取出寫好的單子遞給孫南行，道：“你拿去給墨管家，讓他安排人照著單子把上面寫的東西買齊。”
這是蘇奕根據零零散散的記憶，再找到書籍比對，列出製作火鍋底料的香料名單。
其中有：八角（大料），桂皮，香葉，小茴香，孜然，丁香，肉蔻，肉桂，草果，良姜，白芷，山楂等。
雖然不知道到時候真正需要用到哪些，每種各用多少，但相信只要多試驗幾次就好了。反正蘇奕不差時間不差錢。交代清楚讓孫二孃去研究就好了。
拜託，咱可是世子殿下，需要事事親力親為嗎？
至於牛油就比較稀少了，即使秦王府也輕易弄不到牛肉。
畢竟牛作為最重要的耕地工具，受到律法的嚴格保護。任何一頭牛死亡都必須報備官府，並要求證明死因並非人為！蓄意屠殺耕牛不亞於殺人，會被重判。
暫時只能用豬油代替，其餘的可以用菜籽油，豆瓣醬（可惜沒有郫縣豆瓣，畢竟辣椒才傳入大楚。），豆豉，糖，蔥薑蒜，辣椒，花椒等等，府上就有。
“諾…”接過單子，孫南行便徑直去找墨管家了。
……
第二天，蘇奕要的所有材料就都擺在了面前。每一個都有一小布袋，蘇奕估摸著能有一升多的容量。
想來花了不少錢。畢竟此時的香料價格最是昂貴。一些稀少名貴的香料說是貨比黃金都不為過。
喊來下人將這些調料都搬到後廚。
蘇奕再次進入“指揮官”的角色中。
“今日又得辛苦二孃你了。”
“世子殿下您吩咐，奴婢一定給您做到最好。”
“行，我說你記住！
將我準備的這些藥材和香料，每樣各取五錢左右混勻後裝入碗中，然後倒入烈酒浸泡。至少兩刻鐘以上。
然後起一口鍋，放入豬油和菜籽油，就按三比七的量，火不要大，油熱後放入蔥薑蒜各一把，炸幹炸香後撈出，再依次放入豆瓣醬，豆豉，辣椒，薑末，花椒，醪糟，醬油，鹽，高湯，小火慢慢熬煮，兩刻鐘後將之前準備好的草藥香料連同碗裡的烈酒一同置於鍋中繼續熬煮小半個時辰。
等到濃稠之後，盛盤分裝，晾涼，密封置於陰涼處三五天後，拿來給我，到時候再另有安排。
大致流程記住了嗎？”
“嗯，記下來。”
“嗯，其中鹹淡火候你要自己把握，我也不多提，其中每種配料你可根據經驗自行發揮一二。只要最後味道上佳，就有賞，你可明白？”
自己動手是不可能自己動手的，但是重賞之下必有勇夫，相信這孫二孃不會讓自己失望的。
“明白了，奴婢有信心！”
“嗯，這些天你做的菜我都很滿意，等這次再做好了，到時候再一同賞你！”
要想馬兒跑，畫餅喂到飽！蘇奕感覺自己越來越會了。
“謝謝殿下，奴婢一定不會負殿下所託！”
“嗯，你且忙去吧，這裡的材料也很多，你自己多試驗幾次，之後我再來看你的成果！”
說罷，也就不繼續待在這廚房了。