八一和李萍萍採了一筐葡萄葉，又摘了一把香椿回家。
一進院子，就看到慶連山正在給一頭死毛驢扒皮。
“爸爸，怎麼想起買個毛驢殺肉吃？不會是為了我們倆弄的吧？”八一高興地地跳上前問道。
李萍萍則躲得遠遠的，看著那個血腥的場面她有些害怕。
“也算是你倆有口福，今天村裡有家毛驢兒從山上下來時掉到溝裡去把腿摔折了，正好我進村裡趕上了，便買回來殺了吃肉。”慶連山一邊麻利地幹活一邊回道。
“太好了，我最愛吃驢肉包子了。”八一歡呼。
自古以來，就有“天上龍肉，地下驢肉”的說法。
驢肉的滋補和保健功效非常高，不管是男女還是老少，吃驢肉都是很好的。
要說起這驢肉來，夏天吃是最好的季節了。
夏季燥熱，驢肉性平，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩的功效。
而山東毛驢生得高大，出肉量率很高。尤其是德州驢，堪稱驢中的戰鬥機。
阿膠最大的產地就在山東，它是用驢皮熬製而成的。
那麼多的驢皮來熬製阿膠，可見山東人對驢肉的喜愛之情了。
在山東，萬物皆可入餡。
用驢肉做成的餃子和包子，皮薄餡大，一口咬下，那是汁水頓時充滿整個口腔，滿嘴流油不說，鮮的愛死個人。
八一單是想想就已經口水氾濫了。
老爸慶連山僱的做飯大師傅就是當地人，做起驢肉當然是得心應手了。
更何況慶連山本人對做肉食也是非常專業的。
做驢肉很講究個火候的問題，一開始大火猛燒，水開翻滾之後壓火燜肉，慢火輕熬，在大鐵鍋煮上它個七八小時。
大師傅看到八一口水氾濫的樣子，現發麵已經開不及了，在燒製驢肉的同時便開始剁起了肉餡兒，燙了白麵烙驢肉鍋貼。
大師傅烙的鍋貼很有特色，把麵皮擀成餃子皮大小，放進肉餡之後，只捏中間封口，兩邊不捏，露著肉餡兒，然後放在類似煎餅鏊子的淺底鍋上煎制底部焦黃，倒入清水蓋上鍋蓋燜煮，聽到鍋底咯吱響時，開啟鍋蓋調上一些地瓜粉澱粉水倒裡去，小火收汁後剷出來。
“八一，這個鍋貼比王麻子鍋貼家賣的還好吃呢。”李萍萍吃了一口鍋貼叫道。
八一笑了：“是比那王麻子鍋貼好吃，嗯，最大的區別就在麵皮。咱們現在吃的鍋貼是熱水燙的面，而那王麻子鍋貼應該是冷水和的。”
大師傅對八一翹起了大拇指：“閨女說的對，那個王麻子鍋貼我也去吃過的，確實是用冷水和麵，吃起來麵皮兒筋道，不愛起皮，看起來賣相好看。要說啊，還是燙麵的鍋貼才是咱們膠東最地道的，他那個是經過自己改良過的了。”
“嗯嗯，我也覺得師傅做的好吃。”李萍萍雖然不大聽得懂大師傅的山東話，但是她會說話呀，把大師傅誇的笑哈哈不停歇。
八一這一晚上是伴著肉香入眠的。
第二天一大早起來，便有醬好的驢肉端上了桌子。
山東人喝酒用大碗，吃肉當然也是大塊的了。
大師傅燒出來的驢肉鹹淡適中、不腥不羶，肉已熟透，但依然韌勁兒十足。
大塊的驢肉用盆子端上桌，面對這一盆紅潤潤的肉塊，散發著濃郁的鮮香，什麼都別說了，馬上開始舌尖上的狂歡吧。
八一沒有配什麼主食，瞬間幹掉了大半碗驢肉，沒有七八兩也有大半斤。
再看看一旁的李萍萍，那也是不逞多讓啊。
這時候，大師傅才端上來一盆熬好的小米粥，還有皮薄餡大的驢肉大包子。
“閨女，嚐嚐咱們當地產的火山小米。”大師傅對八一和李萍萍說道。
火山小米據說是生長在火山灰之中的穀子，所以稱作“火山小米”。
“火山小米”米粒大小非常均勻，色澤金黃，用它做出來的小米粥米湯粘稠，喝上一口綿甜噴香。
“嗯，確實很好吃啊，比平時喝的小米粥要香好多。”李萍萍喝了一口小米粥，立刻誇了起來。
“是吧，是吧，我們這裡產的小米可是全國有名的。”大師傅非常驕傲地說，“閨女，等你走時，大爺給你帶一些回家，給你爹媽嚐嚐。”
李萍萍甜甜地衝著大師傅笑了：“謝謝大爺了。”
大師傅擺擺手：“不謝，自家產的，不值當謝的，得了，不耽誤你倆吃飯了。”