果乾果脯一般分為鹽漬和糖漬，但是這兩種方法的成本都非常高，包括罐頭也是需要加入大量的糖，所以趙信想要走高階路線做蛋糕，必須有合適的水果乾。
而奶油蛋糕，造價太高了，鄰縣也消費不了，所以果乾麵包是最適合的產品，發麵的時候加入果乾，帶著一點酸味的風味麵包，想必味道很不錯。
“孫家叔叔放心，我按照市價收購你們的果乾，至於我們拿去做什麼，您請放心，我也不會做虧本的買賣。”
孫大郎看這樣子，趙五郎是鐵了心要收購，那待會兒回去問一下妹妹，要真是收購的話，家裡也能增加一筆收入。
這時候路邊一株灌木引起了趙信的注意，他走上前仔細觀察，革質葉面青綠色，細長條狀。這不就是茶樹嗎？
“孫叔叔，這是茶樹嗎？”
孫大郎撇了一眼，繼續手上的動作，把腐爛的桃子從揹簍裡分出來，既然要做果乾，腐爛的肯定不行。
“對的，就是茶樹。”
“那孫家村附近，這樣的野生茶樹很多嗎？”
“村裡不多，不過後山很多，啥用都沒有，當柴火都覺得它小呢。”孫爺爺接過話茬，不客氣說道。
趙信在劉掌櫃的福榮堂有注意過，他喝的茶水就是把茶樹嫩葉蒸了之後曬乾，就可販賣了。
士族把茶用來煮，裡面加上生薑胡椒羊油，做成茶湯，那是高雅之作。
普通人家，像劉掌櫃那種就把茶葉用水煮開之後加一點鹽裝在壺裡分食，有裝逼附庸之嫌。
但是沒有炒茶，對，就是沒有炒茶，也不知道這些人的科技樹是不是點歪了。
感覺就是不加鹽的茶不是正宗茶，幸好趙信以前去草原上旅遊的時候，喝過加鹽和酥油的茶，所以勉強能進口。
趙信想著自己家裡的荒地可是不少，而且紫色壤含酸性，對符合茶樹生長的。
“孫叔，你們種這多麼果樹，都是從小苗培養的嗎？”
“小苗？那怎麼可能，要全是小苗的話，都不知道多少年才能長大呢。”孫大郎談到自己專業，興趣也就來了，“比如說桃子，就用桃核種出小苗，然後把大桃樹的嫩枝靠在小苗上，這樣小苗能很快結果，而且能保證小苗結果的質量。”
這樣一說，趙信就懂了，這不就是嫁接嘛，用果核培養的樹苗，想等它結果，不知道要等多少年，而嫁接可以讓這個點過程提高無數倍。
趙信還在咂摸，孫大郎又說道，“幾十年前，那會兒國泰民安的，貴人老爺對果子的需求量很高，咱孫家村家家戶戶種水果，那會兒完全不愁賣，可是最近這些年，打仗的打仗的，天災的天災，買果子的人越來越少。
好多人家都把果樹砍了，繼續種糧食，但是孫家村水田少，種小麥產量又不高，唉，日子越來越難過了。”
趙信一邊吃著桃子，一邊思考，趙家繼續做麵包賣，也是一條財路，但是要想發大財，這明顯不可靠啊，要不把茶磚弄出來。
臨川府距離党項路程不算遠，党項人對茶的需求，這是不用想，就知道很大，不過這活恐怕地好幾年才能幹起來，現在倒是不用急。
裝滿三大揹簍桃子之後，幾人開始返家。
一路上有說有笑，趙信順便打聽孫叔叔有沒有扦插茶樹的經驗。
得到的結論是，誰吃飽了沒事幹折斷樹枝插著玩？
好吧，看來只有自己實踐了，反正還有大把時光。
回到孫家的時候，有一個婦人正跟孫成奶奶一個勁道謝。
“大嫂子，多謝了啊，等地裡的莊稼收了，我就把糧食還上，放心絕不會賴你的。”
“唉，誰讓這兩年沒人來收水果呢，我家裡也老孫頭一心撲在果樹上，說那是我公公的心血，一家人像伺候祖宗一樣照顧果樹，果子熟的時候，大郎天不亮就擔著果子去縣城賣，要不然咱家也是吃不飽飯啊。”
那婦人也是感同身受，他家裡壯勞力少，又砍了一些果樹中糧食，精力分在兩邊，結果就是果樹長得不咋的，果子質量也差，賣不上錢。
糧食種植的面積也少，導致現在都青黃不接了，“我家明年就全部把樹砍了，再也不種樹了，不然明年得餓死。”
婦人又皺著眉頭，“就是明年糧食產量恐怕不高啊，林子地該種糧食，得種上一兩年地才能熟。”
孫奶奶安慰著，“活人還能被尿憋死，捱過這兩年，日子不就是好過了。這是我閨女從婆家帶回來的新吃食，叫做麵包，你