番茄以及一些調味香料。
謝鬱首先拿起一塊新鮮的牛肉，向觀眾展示：“這是今天的主角之一——牛肉。我們要選擇肉質鮮嫩、紋理清晰的部位，這樣燉出來的牛肉才會更加美味。”接著，他又拿起一個圓潤的土豆和一個紅彤彤的番茄：“土豆和番茄也是這道菜的關鍵。土豆要選那種皮薄肉厚的，燉出來口感才會綿軟；番茄則要選擇顏色鮮豔、汁水充足的，這樣能為這道菜增添一抹亮色和酸甜的味道。”
謝鬱將牛肉切成適口大小的塊，用清水浸泡片刻以去除血水。然後，他將牛肉塊放入冷水鍋中，加入幾片生薑和一勺料酒，大火煮沸後撇去浮沫。他一邊操作，一邊向觀眾解釋：“這一步是為了去除牛肉的腥味和雜質，讓燉出來的牛肉更加鮮美。”
彈幕中，“學到了！”、“好細緻啊！”等好評如潮，觀眾們彷彿都化身成了他的小助手，認真觀察著每一個步驟。
熱鍋涼油，油溫五成熱時，謝鬱下入薑片、蒜瓣和準備好的香料（八角、桂皮、香葉），小火炒出香味。他一邊翻炒，一邊向觀眾介紹：“這些香料能為這道菜增添香氣和層次感。”接著，他將處理好的牛肉塊放入鍋中，大火快速翻炒至表面微黃，鎖住肉汁。