晚上我們去堂哥家吃飯,小陳順便把家裡所有的糧食,野兔雞蛇這些全部給堂哥。我們三個人跑了兩趟,去的時候是騎著堂哥三輪車回來拿的。小陳說明天跟我們一起走。也沒人在家了所以全部清空,小陳說,你要是不好意思的話我帶一點酒走。我們對堂哥你釀的酒完全沒有抵抗力。堂哥早早給我們仨準備好了,只是沒想到小陳要跟我們一起走而已。堂哥一人給我們準備了25斤,兩種不同藥酒,一罈原酒,大部分還是小峰峰這段時間自己釀的。堂哥看見小陳弄了那麼多東西來,進房間又抱了一罈酒出來,說這壇是水果少量藥材泡的。明天一起帶走吧,揹筐都準備好兩個剛好夠背量身製作的。100斤對我們仨來說輕鬆拿捏,再加上書包手提包。剛剛好一隻手也沒閒著。小羅小峰峰說下次打獵或者賺錢的機會記得找我們,我們專業的,決不拖泥帶水。
今天晚上堂哥知道我們明天一早就走,跑到房間地窖裡抬出了一罈50斤8年陳釀。小陳才知道原來那麼多的酒全藏在地下面了,難怪以前每次來都那麼多勒酒,怎麼在某一天來時突然全沒了,當時堂哥騙小陳說全部賣了。
堂哥說:我不這樣說你不得天天來,你要是喝出個三長兩短還怪我咯。這壇酒可勁造,造不完你們打包帶走,這是我儲存時間最長的酒了,等你們下次來就可以喝十年以上的陳釀了。
我們來得突然,所以堂哥啥也沒準備。然後就是小峰峰的主場了,堂哥繼續蒸酒,現在開始量產,附近幾個村的人來買酒越來越多供不應求,漲價也止不住村民對酒的熱愛同時還得是堂哥手藝到位。
小羅說:
花間一壺酒,獨酌無相親。
晚來天欲雪,能飲一杯無啊。
秒贊秒贊
小峰峰這次做了乾鍋兔肉主菜,由於小峰峰沒有做過蛇肉,所以蛇肉是堂哥最後做的一道菜。其他的就是花生米、煮的瓜豆。
堂哥手法嫻熟把蛇殺好去內臟、剝皮,蛇切好,姜蒜切好、蔥打結、大料洗淨備用。洗淨蛇段、過水,鍋內放油,放大料煸炒出香味下蛇段爆香,蛇肉爆香以後放冷水燒開調味。水開以後轉蒸鍋調味(醬油少許豆瓣醬)蒸15分鐘。燉好的蛇肉、蛇皮分開出來備用。熱鍋冷油,油燒製六成熱下入薑片、蒜片、朝天椒炒出香味下蛇斷調味(生抽、豆瓣醬)快速翻炒下入一杯水(一次性杯子一杯左右)收汁,出鍋前放雞精,如果淡了可以加點鹽。邊做邊說蛇肉具有補氣血,強筋骨、通經絡、祛風除疾,美容養顏,滋養肌膚等等功效。中醫上也是藥材。
小陳問小峰峰學到沒有。記得以後做給他吃,小峰峰一聽:哎呦我去,你這小絲兒三天不打上房揭瓦是不是,老子看一眼就記住了,還要你問啊,我,小峰峰還沒說完,小陳又來:那我就放心了。結果小峰峰盤子一放追著小陳在院子裡摩拳擦掌,院子邊上火堆裡還有小羅弄的兩隻烤雞深怕被兩人毀了。堂哥小羅在灶臺那隻聽院裡小陳一直說,速度慢了,快點、在快點,拳法不對等等等。時不時聽見小峰峰嗷嗷叫。接近二十分鐘小峰峰打累了,坐在火邊椅子上喘著粗氣喝著水,小陳也走了過來,兩人又在搶水喝。
估計上輩子是冤家吧。
然後堂哥說:吃飯了,把烤雞拿進來。小峰峰小陳一人拿一隻。
野兔三隻野雞兩隻打獵時很難保證要活的,堂哥家沒有裝置存放所以多弄了點。同時小陳也把家裡鑰匙給堂哥一把,小陳家有個老冰箱爺爺帶回來的,裡面還有肉沒吃完,叫堂哥記得去。
透過手機,小峰峰知道班上有人被學校附近混混收保護費了,沒有就是被一頓打。小峰峰也告訴了我們。小陳說過幾天就開學了到時候去看看、先吃飯。
所有菜上桌,堂哥倒上酒說:下一次見你們也不知道是好久,所以今天不醉不歸。幹!
還好是小杯子歐。小峰峰低聲嘀咕著
小陳喝完 哇的一聲叫,這就安逸安逸 嘖嘖嘖。這是我喝過最好喝的一次酒了。
小峰峰來句,還以為你發春了呢。
小陳沒說話自己倒上繼續喝。應該是沉寖、陶醉在美酒裡了。
堂哥叫我們吃菜,邊吃邊喝邊聊。今天沒有吵鬧聲,只有我們四個低聲細語交流聲。安逸、融洽、舒心………
第二天一早,小羅鐵打不動按時起床練氣。今天堂哥三人都起得晚,昨晚是喝爽了的。但酒沒喝多少,酒53度大概喝了5斤左右。堂哥10點左右起了,小羅粥都熬好了。
小陳晚幾分鐘也起了,一起來就往家裡跑,