“說得好，說得太好了，方嚴同志！”
他再次讚美道，“我們需要更多的像您這樣的好人！”
又誇讚道，“你是民眾的驕傲，是一位真正的英雄！”
並表示：“能率先訪問到您，實在是我莫大的榮幸。”
面對這樣的讚譽，方嚴輕輕搖手，面帶微笑地對方說道：“您太過獎了，我其實就是個廚師。”
“在陰影中守護我們的，才是真正的英雄！”
這句話深深觸動了沈紅旗的心絃，對前方言，他感到無比的尊敬。
多好的一番話！這見識、這份覺悟實在了不起，簡直是字字珠璣，相信一旦公開，必定廣為流傳。方嚴並沒有再繼續闡述其他，只是對著沈紅旗溫和地說道：“您現在可以採訪馬大爺了，我這邊還要去做點事。”
沈紅旗急忙表示贊同，手下的筆記速度飛快，誓要一字不漏地將方才的話語記下來。同時他對前方言表達了由衷的認可：“好極了！請便吧，馬大爺那邊我就先開始採訪。”
等記下了方嚴的每一句話後，沈紅旗轉向馬大爺：“馬伯，能不能跟大家講講那天的情形……”
有了方嚴那精彩的開篇作示範，馬大爺已然胸有成竹，他緩緩點頭道：“好，我來說說——”
於是，馬大爺開始了敘述，從出門那一刻說起，一直講到了那生死關頭的關鍵時分。“我當時以為自己難逃一死了。”
說到這裡，他特意放慢了口吻，“沒想到方嚴就像一陣風那樣，猛然現身，我的耳朵彷彿感到有什麼拂過。”
接著，馬大爺描述：“只見那個企圖挾持我的壞人，轉瞬間倒地不起。”
說到這裡，他緊緊握住沈紅旗的手，滿含深意地說：“你知道我當時心裡多感激，方嚴就像是天上的救星，硬生生將我從死亡線外拉了回來。”
沈紅旗彷彿親身經歷般激動地說道：“這真是太精彩了！”
並進一步對方大爺說：“在您眼中，方嚴確實是一位從天而降的英雄。”
對此，馬大爺毫不猶豫地點了點頭，以肯定對方的話語。
沈紅旗一邊忙碌記錄，一邊興奮地自言自語：“這次的專訪內容定會引起廣泛關注。”
隨著採訪的進行，餐館裡客人漸漸增多。沈紅旗不禁被方嚴那嫻熟無比的烹飪技藝所吸引，那是一種行雲流水般的流暢，引得他的視線再次轉移到了方嚴身上。
注意到越來越多的客人到場，他隨即轉問向方大爺：“說起來，您剛才提到與方嚴同志的初識是因為他的菜餚，能談談這方面的故事嗎？”
馬大爺聞言拍腿一笑：“當然了，他的手藝絕頂，簡直是一絕！”
停頓了一下後，他補充說：“但是，邊品嚐方嚴的美味邊聽我說，體驗會更好。”
說完這句話，馬大爺對方嚴呼喊：“方嚴，再來幾道拿手好菜吧！”
聽及此言，正在廚房忙碌的方嚴迅速回應：“沒問題，這就為您準備。”
對於這樣的記者，能夠不花一分錢做廣告何樂而不為？何況只送幾個菜成本也不過區區之數。如果這些報道能如願吸引更多人上門，那麼這小小投資顯然十分值得。
見方嚴應允下來，大家都露出了欣慰的笑容。
沈紅旗急忙站起身來，走到了方嚴身旁。
他專注地看著方嚴烹調。 此刻，方嚴正準備製作黔江雞雜。
只見他先將鍋加熱，待油開始冒白煙時，
迅速倒入雞雜。
“刺啦”
一聲響。
雞雜在熱油中瞬間沸騰。
方嚴快速揮動手中的鏟子，使雞雜均勻地分散開來。
——隨之而來的是一陣濃郁的雞雜香氣。
僅過了幾秒鐘，
隨著火焰的搖曳，方嚴將菜餚出鍋過濾了油。 隨即又向鍋中加入一勺冷油。
之後是切碎的紅泡椒與蔥薑蒜末，同樣快速地炒制起來。
短短數秒，炒出了紅色的油光。 隨後立即撒入花椒幾粒，
緊接著是切成細絲、色澤粉紅的胭脂酸蘿蔔一小把。 幾番拌炒之下，
香氣愈發撲鼻，酸辣之味讓人饞涎欲滴。
單是這一瞬，沈紅旗已經預感到這菜餚將會是多麼地美妙絕倫。 方嚴隨即添入一碗清水，一杯料酒和一小勺米酒水，開大火煮開，瞬間升騰起嫋嫋的香菸。
隨後，少量處理過的薯條、黑木