每一塊肉段都裹滿了濃郁的醬汁,香氣四溢,令人垂涎欲滴。
5.幹炸裡脊——莫風裡脊肉切成細長的條狀,每一刀都顯得那麼專注而精準。接著,他輕輕地將裡脊條放入碗中,加入適量的鹽、料酒、生抽和少許胡椒粉,用手輕輕抓勻,讓每一根裡脊都充分吸收調料的味道,醃製片刻,以去腥增香。
隨後,莫風將麵粉、澱粉按比例混合均勻,並打入一枚雞蛋,加少許清水攪拌成糊狀,這便是讓幹炸裡脊外皮酥脆的秘密武器。他小心翼翼地將醃好的裡脊條裹上這金黃的麵糊,確保每一面都均勻裹滿。
一切準備就緒,莫風將油鍋燒熱,待油溫升至六成熱時,輕輕地將裡脊條一根根放入鍋中。頓時,廚房裡響起了“滋啦滋啦”的美妙聲音,金黃色的裡脊條在油鍋中翻滾,逐漸變得外酥裡嫩,香氣四溢。莫風用漏勺輕輕翻動,直至裡脊條全部呈現出誘人的金黃色,隨即撈出控油,裝盤。
6.麻婆豆腐——莫風取出了一塊鮮嫩的豆腐,那豆腐白皙如玉,透著誘人的光澤。接著,他麻利地切好蒜末、薑末和蔥花,這些輔料將在接下來的烹飪中成為點睛之筆。鍋已燒熱,他倒入適量的油,待油溫升至恰到好處時,放入花椒和幹辣椒,瞬間,廚房裡瀰漫開一股辛辣而誘人的香氣。隨後,豆瓣醬下鍋,紅油翻滾,色澤誘人。莫風小心地將豆腐塊滑入鍋中,輕輕翻動,生怕破壞了它們的完整。隨著調料與豆腐的完美融合,一盤色香味俱全的麻婆豆腐即將誕生,讓人不禁垂涎欲滴。
7.土豆絲——莫風手中握著鋒利的菜刀,眼神專注而溫柔地落在面前那堆圓滾滾的土豆上。他先將土豆一一洗淨,去皮,那動作流暢而有力,彷彿在進行一場無聲的藝術創作。接著,他將土豆穩穩地放在砧板上,右手握刀,左手輕輕按住土豆,隨著“咚咚咚”的有節奏聲響,一片片薄厚均勻的土豆片便出現在眼前。隨後,他靈巧地將土豆片疊放,再次揮刀,細長的土豆絲便如絲如縷般輕盈落下,散落在盤中,色澤誘人。莫風嘴角勾起一抹滿意的微笑,他知道,接下來用大火快炒,再撒上少許鹽和蔥花,一盤色香味俱全的土豆絲就可以出鍋了。
8.蒜薹炒肉——莫風細心地將新鮮的蒜薹一根根洗淨、切段,翠綠的色澤在陽光下更顯誘人。另一邊,切好的五花肉片已用料酒、生抽醃製入味,散發出陣陣肉香。他輕啟煤氣灶,藍色的火焰瞬間跳躍起來,包裹著鍋底。倒入適量的油,待油溫漸熱,先下醃好的肉片,快速翻炒至金黃微焦,香氣四溢。隨後,蒜薹段被輕輕投入鍋中,與肉片共舞,加入少許鹽、雞精調味,大火快炒幾下,保持蒜薹的脆嫩與肉片的鮮美。不一會兒,一盤色香味俱全的蒜薹炒肉便出鍋了。
9.土豆燒豆角——莫風取出新鮮的土豆和豆角,仔細清洗掉泥土與塵埃,讓每一根豆角都恢復翠綠欲滴的光澤,土豆則在去皮後,被切成均勻的小塊,浸泡在清水中以防氧化變色。接著,他點燃爐火,鍋中倒入適量的油,待油溫漸起,先下土豆塊,小火慢煎至金黃微焦,散發出誘人的香氣。隨後,豆角加入鍋中,與土豆一同翻炒,加入適量的鹽、生抽調味,再撒上一把蒜末提香,翻炒均勻。莫風滿意地笑了,他知道,這道家常菜即將成為餐桌上的一大亮點。
最後的最後,莫風還不忘準備了一大堆米飯,為了
這次宴會,莫風直接將他自己米飯的庫存給消耗沒了。
在莫風食物準備的差不多的時候,時間也已經來到了傍晚,也到了即將開始宴會的時間。