而精美的辭藻，體現了極高的文才。
儘管《舊唐書·經籍志下》和《新唐書·藝文志四》中記載有《姚崇集》十卷，但這部文集已經佚失，未能流傳至今。不過，《全唐詩》收錄了他的六首詩作，而陳尚君先生的《全唐詩續拾》又補充了兩首，總計八首。這些詩歌雖然數量不多，但其中不乏佳作。
例如，姚崇的《秋夜望月》描繪了一個遠離長安、事業受挫的人，在秋夜仰望明月時所感受到的孤獨與思念之情。詩中的意象如桂樹、寒影、草露等，都用來表達詩人內心深處的情感，文字簡潔卻意境深遠，寄託了高遠的情懷。
另外一首《夜渡江》，則細膩地描述了一次夜間渡江的經歷。詩中透過對煙霧、天空、船行以及尋找岸邊過程的描寫，展現了夜晚江上的朦朧之美，同時表達了詩人內心的不安。尤其是中間兩聯對仗工整，生動地寫出了從不自覺到逐漸認知的過程，動靜結合，給人留下了深刻的印象。這首詩的藝術成就可能影響到了後來王維的詩句“竹喧歸烷女，蓮動下漁舟”，顯示了姚崇在詩歌創作上的獨特貢獻。總的來說，姚崇的詩歌創作既反映了他個人的生活經歷和情感世界，也展示了唐代士人的文學素養和藝術追求。即使是在繁忙的政治生涯中，姚崇也沒有放棄對文學的熱愛和探索，這使得他在歷史上不僅是一位傑出的政治家，同時也是一位值得尊敬的詩人。