只是佐料比後世差了一些，而且醬油下的多，肥肉的部位還好，瘦肉的部位有些柴，個頭很精緻小巧，完全無法達到江豔滿滿一口肉的爽感，吃肉當然要吃大口的！
江豔有商城購買的精良版菜譜，所以有信心做的比酒樓的更勝一籌。
五花肉過水煮了一會之後才切成方方正正的大塊，這樣肉的形狀就能保持不變，不然直接生肉切塊的話，煮熟之後，大小起碼縮水一半。
“娘，這肉切的太大塊了？要不要我在切一下？”王金花小心的說著，她知道婆婆不擅廚事，一塊肉都趕得上她半個拳頭大。
江豔一手切肉，一手提刀：“沒事，就是特意切這麼大的，這是紅燒肉，上次在長安酒樓吃過，我想試著做一做。”
王金花頷首，細心的替婆婆挽起沒擼好的袖子，婆婆之前在長安酒樓吃飯的事情她知道。
家裡有十個人吃飯，加上老吳家和林有生家，江豔索性把本來兩天的肉量直接全部切了，家裡一人分兩塊，其他的也足夠分給他們。
“金花，你去拿點稻草過來，就田裡剛割下來的，洗乾淨給我。”
王金花點點頭，也不多問，轉身去田裡割了一把，她小心的把稻穀薅下來放在布兜裡，然後把杆莖還有些發綠的稻草洗乾淨遞給江豔。
江豔想學一下東坡肉的做法，雖然都說捆稻草只是為了防止燉煮的時間過長，導致肉塊煮化，實際對味道的影響並不大，但是江豔還是打算試一試，反正稻草有現成又新鮮的。