林青川高興得抿嘴笑，他當即激動道，“成，蘇掌櫃，那我們這回是真不客氣了。”
同蘇掌櫃多番接觸下來，林小棠越來越覺得蘇掌櫃身份神秘，他性格直爽，看人也準，就例如雲來酒樓裡的管事和夥計，品行都不錯，大家熱心也極為好相處。
她心想，等以後多存點銀子，找蘇掌櫃談合夥兒開滷豬蹄店，應該會比較順利吧？
蘇掌櫃鄭重其事道，“這段時間，縣裡有不少酒樓開始跟風做滷豬蹄賣了，只是他們沒有配方，光靠嘗咱的跟著做，一時半會兒還做不出來咱這個味兒，不過你們總是在縣裡買調料，當心會被有心人跟著買，分解出調料成分，要不你們把所需調料分成幾份，去不同的地方買吧？”
林小棠點點頭，“蘇掌櫃說的沒錯，調料是得分開在不同的地方買才保險，之前我和爹就是在鎮上買了一部分，後來改良配方，又穩定在縣裡買幾樣，要不是我還在鎮上買了無骨雞爪的調料，差點兒就讓我繼奶做出頭一批滷豬蹄的味兒了。”
經此一事，她和爹也得留個心眼才行。
蘇掌櫃微微勾唇笑，“那件事情我已經聽姚管事說了，也是趕巧了，在那之前你要沒想出做無骨雞爪，聚賢酒樓可就撿著便宜了，即便他們用的是沒改良過的配方，做出來的也能賣一賣。”
林小棠小臉一紅，忍不住唏噓，“唉，忙大意了，以後不會再發生類似的事，不過即便那些酒樓跟著做，他們自己研究出來的也不正宗，將來賣滷豬蹄的多了，咱們的滷豬蹄只會更出名，這個東西不怕競爭，就怕爭不贏。”
在現代，有一個小鎮賣滷豬蹄，一條街都開了好幾家店，附近的鄉鎮也有不少連鎖店，只是最正宗的那家，還是最賺錢的，周邊附近鄉鎮的客人開車跑好遠，也要去那家買。
為啥呢？
因為他家的味道正宗，有特色，招牌打出來了，自然就有不少客人慕名而來。
他們還掛網上售賣，做真空包裝發快遞，越做越大，加盟店開了不老少。
俗話說，教會徒弟餓死師傅，總店的配方永遠是最高階的，加盟店的配方就有了一點點區別，不論人咋研究，就是無法復刻。
所以，既然東西捂不住，就不能怕人跟風，還是得自己用心研究，咋樣才能越做越好，一家獨秀。
蘇掌櫃聽完，心中大為震撼。
“小棠，你這道理一套一套的，要是隻聞其聲不見人，我還以為你是個經歷頗多商賈出身略有年歲的小姐呢，你這小小年紀，簡直不得了啊。”
連他都想要一個這樣的女兒了！
“蘇掌櫃謬讚了，我就是胡謅的，應該是沒謅錯吧？”
蘇掌櫃搖頭失笑，覺得這小丫頭簡直太精了。
“沒謅錯，以後你別老叫我蘇掌櫃了，我在家排行第二，你就跟著叫我二叔吧。”
這麼說，蘇掌櫃還有個大哥，蘇府空宅這麼大，他家人口應該不小吧，只是他的家人現今都住在何處呢？
不得而知！
她也沒有私下隨便探人隱私究人身份的習慣。
算了，蘇掌櫃願意透露的話，他自己就會說，他不願意透露的話，刨根問底就不禮貌了，搞得好像她小小年紀領著爹攀附富貴一樣。
甩開腦子裡的疑惑，她立刻甜甜喊道，“好噠，二叔，我知道了。”
一聲二叔，雙方關係登時拉近許多。
林青川和蘇掌櫃又寒暄了一番，父女倆同他告辭，出了萬和酒樓，拉著騾車準備去採買。
“棠兒，咱不知道蘇掌櫃在這裡，完全沒準備，早知道咱就先備點兒薄禮再過來了。”
看爹很是懊惱，林小棠想了想道，“爹，世上沒有早知道，咱這是碰巧遇著了，沒有準備東西很正常，況且咱現在也沒有多餘的銀錢給他買啥貴重的禮品，不如等到過年的時候，咱買點兒啥送他，正好咱還能趁著這段時間好好想想。”
人蘇掌櫃年紀比她爹還大，可是蘇掌櫃人儒雅有氣質，好似沒有風吹日曬過一般，看起來比她爹年輕多了，另外她猜測蘇掌櫃出身富貴，定是不凡，好東西人家都不缺。
她和爹買的禮品人家也未必能看上，不過是送份兒謝禮答謝罷了，不能過分在意。
林青川想不出啥好辦法，只得點頭贊同。
“成，你比爹有主意，聽你的。”
父女倆採買完生豬蹄，便回了渡水縣。
等到臘月十五的時候，陸賬房便讓姚管事安排夥計提前留