節是把握生活質量的關鍵。
你的健康由你吃的食物來決定
食物決定健康：人類的疾病，80％是吃出來的
有專家曾這樣指出，人類的疾病，80％是吃出來的。由於飲食營養的不科學，飲食結構的不合理和飲食衛生的不注意，使得動脈硬化、心血管病、高血壓、冠心病、糖尿病、胃炎、腸炎、胃潰瘍等慢性疾病接踵而至，甚至是食道癌、胃癌、肺癌等癌症。
經調查研究發現：缺少維生素A、維生素C和維生素E；缺少某些微量元素，如鉬、鋅、鎂、硒等；進食醃製和黴變食物都會引起癌變。發黴食品中除亞硝胺外還有黴菌毒素，這些毒素除本身可以引起癌症，還與亞硝胺有協同致癌作用。研究還表明，喝酒加吸菸會使食管癌的發生率明顯上升。
好吃的燻烤食品也會引發癌變。這是因為，食品在燻烤過程中會產生大量的多環芳烴化合物，其中含有苯並芘等強致癌物質，它能夠滲透至整個食品。燻烤過程中，蛋白質在高溫下，尤其在烤焦時會分解產生致癌的成分。那些愛吃燻烤食物的人群，其結腸、直腸癌的發生率比吃低脂肪膳食的人群高，這在動物實驗中已得到證實。
由此可見，癌症的發生與我們日常不良的飲食習慣有著密切的關係。
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瘦人長壽嗎
中國有句俗話叫做“有錢難買老來瘦”。用這句話形容人到老年身體瘦一些是表示健康，是對健康的一種評價。可是這個說法在目前來說存在著很多爭議我。美國最新一項科學研究卻顯示，體重超重的胖人可能比標準體重的人更長壽。這到底是怎麼回事呢？
◎是胖人長壽，還是瘦人長壽？
究竟是胖人長壽，還是瘦人長壽呢？讓我們共同來看看兩個不同的觀點：
在生活中我們總會發現這樣的一個現象，即長壽老人看上去好像多為身材瘦小者，鮮有體重超重者，這似乎已經間接地說明了問題。所以，越來越多女性開始不斷地減肥，又能長壽，還能美體，豈不是兩全其美的事。
可是，前不久美國一份報告突然丟擲一記“重磅炸彈”，稱體重稍胖會使人更健康！進行研究的專家指出，稍稍肥胖一些的人會比正常體重的人面臨更小的健康危險。近日，美國疾病控制中心和國家癌症研究院釋出了一份關於死亡率與身體質量指數（BMI，一種表示身體肥胖的係數）關係的分析報告，結果表明�