，而且對每種新增劑所使用的劑量也有明確的規定。
一種透過考驗的食品新增劑必須經過許多項的測試，包括基本的生理機能測試，看看這些物質在人體內被吸收、代謝、分佈、排洩、囤積的情形，並預估人體每天能忍受多少劑量。
因此，目前只要是有執照的食品廠應不會使用不合格的食品新增劑。平時我們不濫吃食品新增劑就可以了。
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生鏽食物讓你越吃越老
都說歲月催人老，在日常生活中常常可以見到這樣的現象，相同年齡和相同工作環境的人，從外表上看可以相差十歲甚至更多。有些人有未老先衰的現象。這種未老先衰的現象是由多種原因造成的，其中常吃某些“生鏽”食物，如黴變食物、長期存放的多油脂食物等，都加快了人體衰老的腳步。
◎高脂肪高膽固醇食品
如奶油蛋糕、肥肉，動物內臟等。如果過多地攝入這些食品，容易引起肥胖症和高血壓病，導致動脈粥樣硬化；罹患心血管疾病的可能性也大大增加。而內臟脂肪的沉積也會加速器官的老化。過多的甜食攝入不但導致肥胖，而且使患膽結石，乳房癌的機率增加，還會加速細胞的老化。
◎含鉛食品
含鉛較高的食品有皮蛋、罐頭食品、爆米花等。鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。很多研究表明鉛會造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、痴呆症、智力發育障礙等症。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患痴呆症，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。需要注意的是，“無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。
◎醃製食品
傳統的醃製食品色佳味美，但食物在醃製過程中，常被微生物汙染，如果加入食鹽量小於15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺，這是一種致癌物質，故常食醃製品容易致癌，並促使人體早衰。
◎黴變食物
糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生黴變時，會產生大量的病菌和黃麴黴素。這些發黴物一旦被人食用後，會發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀，其中黃麴黴素有明確的致癌致畸作用，加速人體的衰老。
◎過氧脂質
過氧脂質是食品中導致衰老的物質。例如炸過魚、蝦、肉等的廢油，放置久後即會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚乾、醃肉、餅乾、糕點、油茶麵、油脂等以及含油脂多的食品，在空氣中都會逐漸變質而產生過氧脂質。研究人員發現，過氧脂質進入人體後會對人體內重要的酶繫有所破壞，長期攝入過氧脂質的食品可直接導致人的衰老。另外，過氧脂質也是一種致癌物質。
偏食是健康的最大敵人
人體所需的營養物質有許多，如蛋白質、脂肪、肉、無機鹽、維生素等等，而這些物質在一種或幾種食物中是不能全部含有的。日常生活當中，有的人偏葷，有的人偏素，有的偏嗜某種食物，這是一種因人而異的不良習慣，極容易引起營養失調，進而會導致人的抗病能力低下，身體發育不良。
◎偏食導致的疾病
我國著名畫家朱配瞻，雖然年屆百歲，卻耳聰目明，口齒清楚，美髯飄胸，精神抖擻。原來朱老的長壽秘訣之一就是“不挑食、偏食”。為什麼這樣說呢？有關的研究結果表明，佛門弟子大部分患有營養不良症，其原因主要是偏食所致。朱老先生提出的“不挑食、不偏食”，實際上體現了一種新的飲食長壽觀，即葷素攝取適當，不可偏食。
偏食不能供給人體所需營養，有的過剩，有的則缺乏，因而極易引發各種疾病。
（嗜酸傷記憶
嗜食酸味食物的人容易產生疲勞，長期食用還會影響大腦神經系統的功能，引起記憶力減退，思維能力下降。
（嗜甜傷心
嗜甜食的人容易生痰，痰阻心脈而致病。甜食含熱量高，還會引起熱量過剩，容易使人患肥胖症，引起動脈硬化、糖尿病和心腦血管病。
（嗜苦傷脾胃
少量食用苦味食物有開胃作用，大量食用則會損傷脾胃功能，引起食慾不振、嘔吐、腹瀉、消化不良。
（嗜辣上火