“嗯，你說得還真是有道理，我之前還沒考慮那麼細的問題，就是想反正都是自己的企業掙得賠的不都是自己的嗎？現在剛開業，用錢的地方也多，我就別湊熱鬧了。不過你這麼一說吧，我有點明白了。好吧，那我每個月給自己開點工資，不過第一年我還是和大家同甘共苦吧，小妹們拿1000，我拿2000。還算公平吧？”
“嗯，其實拿多少錢不重要，關鍵是您有這樣一個概念。咱們記著點這塊成本啊，回頭記在賬裡。解決完您的工資問題，咱們接下來繼續說說變動成本和固定成本。我舉一個例子幫您加深一下概念的理解。您還記得我上高中的時候特別想買一臺VCD嗎？那個時候咱家條件還不太好，您一直沒給買。您很經典的一句話是：‘一臺VCD沒多少錢，可是你後面還得買碟呢？這得多少錢’？您看您這句話就很好地解釋了變動成本和固定成本。VCD碟機就是固定成本，碟片就是為了不斷看電影而支出的變動成本。你看的電影越多，買的碟片就越多，變動成本就越大。” 。 想看書來
第三章 怎麼開店才能賺錢（4）
“而且看電影不產生效益，純粹是消費，對吧？”
“呵呵，媽您不用解釋，我就是舉一個例子。看電影也產生精神效益呀，看完了哈哈一笑，多開心啊。您看後來咱們買了DVD，每次都是我爸霸佔著碟機。對了媽，我最近發現一個規律。您看我爸平時文質彬彬的，一副讀書人的樣子。可是我的記憶裡他喜歡看的電影全都是血腥無比的，最好就是電影一開頭就是血戰，死個1萬幾千人的，中間最好再死1萬多人，最後男主角用機槍把剩下的人都打死。您看我算積極樂觀吧，卻喜歡憂傷斷腸的調調兒，最好男女主角全都家破人亡，貧病交加，生離死別什麼的。媽您喜歡看哪類電影？我推測一下您的性格。”
“我呀，我最喜歡看農村題材的電影，看人家都是怎麼過日子的。”
“……好吧，您的性格實在太複雜了，咱們還是看看成本的事情吧。”
第三節：熊媽媽的底牌
接下來的一個下午小熊都在幫助媽媽計算酥園幾種產品的標準成本。幾個小時之後，幾張成本計算表誕生了：
第一張成本計算表：牛角麵包的單位成本
1個麵包 （克） 單價（元/克） 1個麵包（元）
糖 1
黃油 3
高筋麵粉 29
裹入用黃油 16
其他
成本
第二張成本計算表：吐司麵包的單位成本
350克一袋（克） 單價（元/克） 350克一袋 （元）
高筋麵粉 315
細砂糖
黃油 35
雞蛋
其他 56
成本
第三張成本計算表：蛋糕的單位成本
戚風蛋糕
專案 用量（克） 單價（元/克） 價格
低筋粉 200 1
砂糖 250
雞蛋 600
色拉油 100
其他 2
總計
一個6寸
一個8寸
奶油 8
一個6寸
一個8寸
注1：由於以上原料恰好可以生產一個六寸蛋糕和一個八寸蛋糕。所以兩個蛋糕的單位成本一起核算，之後按照尺寸的大小對總的單位成本進行分別核算。由於蛋糕的主要部分為戚風蛋糕和奶油兩部分，我們也分別進行了核算。加總之後的單位成本分別為：
六寸：元
八寸：元
注2：由於麵包店的行業特殊性，我們在這個故事裡假定所有當期生產出來的麵包和蛋糕全部實現了銷售。5月底的時候庫存裡沒有任何產成品，只有多餘的原材料。
幫助熊媽媽計算這些單位成本並不是輕鬆愉快的事。不過讓小熊感到很欣慰的是媽媽對學習抱有的熱情和認真的態度。當計算出來的結果呈現在媽媽面前的時候，熊媽媽也吃了一驚：“啊，原來我的成本是這樣的啊。”
“對啊，媽，這就是您的底牌。做生意的人總要知道自己的底牌是什麼對不？從上面的表中列出的成本專案看，您做的這些點心不能低於下面的價格：
我看了一下您的賬本，您目前的售價為：
“真是不看不知道啊，原