39. 春餅卷炒菜(2)(1 / 1)

想分給同事。

“看著也一般,模具給我,我也能做。”項徳維搖搖頭,隨手拿起蓮蓉蛋黃月餅,咬了一口。

月餅上鏤空的花紋,被牙齒觸碰到後,柔軟塌陷。

蛋黃香氣的餅皮,咬幾下變成甜甜的碎渣,蓮蓉綿軟到像是含了口棉花糖,鹹蛋黃滋滋流油,鹹香中還帶著葷香。

“嗯?”項徳維奇異地睜大眼。

往常吃過的月餅,都有很明顯的食物新增劑的味道,可這月餅,只有蛋黃香和蓮子香,甜味很輕盈,並不誇張。

“怎麼樣?”侯世明看到項徳維的表情,簡直和自己第一次在這裡吃飯一模一樣,他強忍著笑,壓下嘴角。

“味道還......挺別緻的。”項徳維又咬了一口,慢慢品味,“奇了怪了,這蓮子香味怎麼能這麼濃郁,很細膩,沒有顆粒感和澀感。”

“你嚐嚐鮮肉月餅,也挺好吃的。”侯世明把手中接的鮮肉月餅掉的渣,攏了攏,仰頭一下倒嘴裡,感受著酥脆的渣渣碎在嘴裡的感覺。

“做得是挺精緻。”項徳維捏起一個鮮肉月餅,左看右看。

今年他們店也做了鮮肉月餅,但是廚師們都不怎麼注意細節,所以月餅上有不少裂口,成品外皮也有很多碎渣,並不完整。

可面前的鮮肉月餅,圓滾滾的,表皮光滑,一點也不掉渣,頂上的紅色印章很是搶眼,兩面微微金黃,散發烘焙香氣。

“我看看這個餅皮裡面做得怎麼樣。”項徳維捏住鮮肉月餅兩端,稍微使力,月餅從中間掰開了。

那白色的外皮,其實由很多薄層組成,這一撕開,簡直是千層一一碎裂,輕微的“咔滋”聲不斷。

內裡的肉餡緊實,看上去有油光,可即使掰開,肉餡中的油也不往下滴,可見油量控制很是得當。

“嗯?這月餅做得有功夫。”項徳維驚訝地稱讚了一句,直接將半個鮮肉月餅塞到嘴裡。

月餅皮內外都酥到了骨子裡,隨著咀嚼慢慢碎成渣子,肉餡鮮肥活躍的口感跳動在舌尖,榨菜碎末被脆脆地嚼碎。

“這......這......”項徳維指著鮮肉月餅,簡直要說不上話,他壓低了聲音,“我們店遇到勁敵了啊!”

“是吧。”侯世明故作焦慮地沉思,心裡卻因為江家小酒館被稱讚樂開了花,嘴上還在不斷嚼著美味的花想容糕。

接下來的兩分鐘,項徳維的食用速度好像開了倍速,跟豬八戒吃人參果似的,迅速把棗泥山藥糕、花想容糕、龍井茶糕都嚐了個遍。

不止如此,吃了一塊還不夠,他又捏起兩個糕點,左右開弓,一替一口吃。

“你別把我那份搶了,我每種都要吃一個的。”侯世明掌心向下朝他揮手阻攔,“還有,你別吃糕點吃飽了啊,這菜都上桌了。”

項徳維從糕點誘人的香味中回過神,抬頭才看到一桌子都是菜。

松鼠鮭魚像是炸開的大號松果,每塊支稜起來的肉都鼓鼓的,橙色的澆汁發亮;羊肉羹頂上堆滿了大塊的羊肉,熱氣成團往上冒。

雪白的春餅,摞成厚厚一沓,棕色的肉塊、青色的蔥絲、綠色的豆角、微黃的土豆絲、堆成小山的炒合菜,圍了一圈,很是豐盛。

小銅壺散出梨子香氣,蟹釀橙看得出蟹黃的油汁,松果肉和鵪鶉蛋散發出沁人心脾的紅燒肉味......

“不是......怎麼各個菜都這麼香的?”項徳維被這花花菜品迷了眼,各種食物的香味,讓他香迷糊了。

腦子還沒反應過來,他的手已經拿起筷子,伸了出去。

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