“請講。”江雲楓點頭,認真聽著。
“就是這個飲品的種類有點少,要是能更豐富一些就好了。”陸思翰舉例道,“比如加上可樂、奶茶、啤酒什麼的。”
“目前店鋪剛恢復營業,所以飲品不多。你的意見很好,我會認真考慮的。”江雲楓點頭肯定道。
兩人走後,江雲楓開始研究飲品。
按照陸思翰給的思路,江雲楓來到超市,買了幾種飲料嘗。
經過一番品嚐,江雲楓只買了一些可樂,以及做啤酒鴨時用到過的清香型啤酒。
選可樂是因為口感很新奇,含一口在嘴裡,感覺有很多小顆粒在打她的舌頭,讓她嚇了一跳,但又甜甜的很好喝。
至於奶茶,江雲楓的評價不高,做了十幾年御廚,她的味覺非常敏感,大概嚐出了奶茶的成分。
但是瓶裝的奶茶香精色素太多,喝著很難受,她決定回店自己煮。
除此之外,江雲楓準備推出一款大梁朝很受歡迎的桂花飲,買了材料,回店就開始製作。
這一味飲品需要用到洛神花、桑葚和桂皮,水溫的掌握是關鍵,江雲楓將水燒開,再稍微降溫,對其進行沖泡。
熱水浸泡洛神花和桑葚,一抹酒紅色絲絲縷縷融入水中,桂皮更添香味。
江雲楓又取來一個陶瓷小碟放在火上,鋪滿桂花,加少許水,在其上倒扣一個杯子。
桂花香氣被蒸至杯中,酒紅色的湯汁倒入其中,星星點點的桂花撒上,添一抹金黃,桂花飲就做好了。
江雲楓端起杯子,剛湊近嘴巴,桂花馥郁的香氣就縈繞鼻尖,淺嘗一口,是帶著花香的酸甜口,溫溫熱熱入喉,清潤解渴。
“之後就按這個比例沖泡,味道剛剛好。”江雲楓很滿意。
奶茶也並不難煮,用鮮牛奶加茶葉,小火慢熬,棕色的茶水融入白皙的牛奶,變成好看的淺棕色。
江雲楓又將紅糖末、枸杞、紅棗碎倒入水中,熬成膠質狀,過濾出棗紅色的糖汁,加入奶茶中,既讓口味清新甜蜜,又能補氣暖胃。
做好這些,江雲楓在大堂的黑板上加上了飲品價格,可樂、啤酒按照市場價稍貴一兩塊,奶茶和桂花飲都是15元一小壺。
廚房中瀰漫著甜絲絲的香氣,江雲楓正在廚房陶醉地吸氣,忽然聽到大堂有人叫“老闆”。
轉頭一看,是一張熟面孔。
“你是,那天給我列印宣傳單的人?”江雲楓認出了章巖。
“對!”章巖扶了扶眼鏡,憨厚一笑,“自打看到菜品的圖片,我就很想來嚐嚐,現在能做菜嗎?”
“能!菜品還是宣傳單上的那些,飲品增加了很多,可樂、啤酒、奶茶、桂花飲都有。”江雲楓介紹道。
“我想嚐嚐這個鱖魚羹,看著就很不一般。”章巖指著鱖魚羹的圖片,“喝的麼......本來想喝奶茶的,但這個桂花飲聽著更特別一些,就要這個吧。”
“好的,桂花飲在這邊,鱖魚羹稍等就上菜。”江雲楓倒了一杯桂花飲,又將裝桂花飲的小壺放在他面前,走向廚房。
那小壺是錘紋玻璃的,為酒紅色的茶飲添上一層朦朧濾鏡。
章巖好奇地捧起桂花飲,溼漉漉的甜香率先觸動感官,他從未聞到過如此自然又濃郁的桂花香。
小啜一口,花果清新的味道湧入口腔,微微的酸味恰好開胃。
“咕嘟咕嘟”痛飲幾口,章巖感覺四肢百骸都像是泡在溫水裡一樣舒暢。
做這道魚羹,用到的是新鮮的鱖魚,江雲楓買來的鱖魚一直養在水池中,此刻撈出,還活蹦亂跳。
江雲楓非常人道,用刀背將魚拍昏後才宰殺,快速將魚鱗和內臟去除,幾分鐘的時間,鮮活的魚就變成了細細長長的雪白魚肉絲。
燉煮得香香濃濃的雞湯,本就足夠勾人,魚肉裹了生粉和蛋清,放入其中,慢慢浸入雞湯香味。
再加上香菇絲、火腿絲、木耳絲、蔥絲,諸多食材融合成層次豐富的魚肉羹,端上了章巖的餐桌。
“坐在外面就能聞到香味了,邊聞邊等真煎熬。”章巖笑著吐槽。
“那就趕緊享用吧。”江雲楓將筷子和勺子一同放在他面前。
“好嘞。”
魚肉絲雪白,木耳絲與香菇絲黝黑,再加上火腿的一抹紅,蔥絲的幾分綠,整道魚羹色澤豐富,勾人食慾。
章巖用勺子攪了攪魚湯,熱氣翻滾上來,香味伴著水汽撲在鼻子上。