沈清歡話音剛落，樓下又傳來一陣喧鬧。小六子急匆匆跑上樓來：“掌櫃的，福滿樓的陳世安帶著一群人在樓下鬧事！”
“陳世安？”林修皺眉，“就是那個靠著王老爺才坐上少東家位置的紈絝？”
“讓他上來。”沈清歡放下茶杯，整理了一下衣袖。
不一會兒，一個穿著綢緞長衫的年輕男子大步走上樓來。
這男子二十出頭，面白無鬚，腰間掛著一塊碧玉佩，正是福滿樓的少東家陳世安。
“沈掌櫃，聽說你要開分店了？”陳世安大馬金刀地坐下，“怎麼也不提前打個招呼？”
“陳少東家這話說的。”沈清歡笑道，“開店做生意，還要打招呼不成？”
“你這分店選在我福滿樓對面，不是存心和我作對？”
陳世安拍案而起。
“陳少東家說笑了。”沈清歡給他倒了杯茶，“那條街上又不是隻有你一家店。”
“沈掌櫃，我勸你還是收手吧。”陳世安冷笑，“你那點手藝，也配和我福滿樓比？”
“陳少東家這話就不對了。”沈清歡端起茶杯，“做生意講究的是公平競爭，你這樣說，是不是有點瞧不起顧客的眼光？”
“你！”陳世安氣得臉色發青。
這時，樓下又傳來一陣喧譁。一個身穿青衫的中年男子走上樓來，正是城南最大的米行掌櫃張德貴。
“沈掌櫃。”張德貴拱手，“我家大米從明天起要漲價了。”
“漲價？”沈清歡放下茶杯，“張掌櫃，咱們不是簽了三年的契約嗎？”
“這個...”張德貴擦了擦汗，“實在是沒辦法，上游供應商...”
“張掌櫃。”陳世安突然插話，“你家的大米，我全要了。”
“陳少東家...”張德貴為難地看了看沈清歡。
“價錢好說。”陳世安從袖中掏出一張銀票，“這是定金。”
張德貴接過銀票，對沈清歡抱拳：“沈掌櫃，實在對不住...”
“張掌櫃請便。”沈清歡笑道，“生意人嘛，價高者得，我懂的。”
等張德貴走後，陳世安得意地看著沈清歡：“沈掌櫃，沒了上等大米，你那分店還開不開得成？”
“陳少東家。”沈清歡慢悠悠地說道，“你這是要和我玩斷貨的把戲？”
“你倒是聰明。”陳世安站起身，“不過，你猜到又能怎樣？”
“陳少東家既然這麼有信心。”沈清歡突然說道，“不如咱們打個賭？”
“賭什麼？”
“就賭一個月後，誰的生意更好。”沈清歡說道，“輸的人，永遠退出京城的餐飲行當。”
“有意思。”陳世安大笑，“沈掌櫃，你這是在自尋死路啊。”
“那陳少東家敢不敢賭？”
“有什麼不敢的！”陳世安一拍桌子，“我今天就讓人寫契約，咱們當眾簽字畫押！”
“好啊。”沈清歡笑道，“不過，得請城裡有頭有臉的人來做見證。”
“你等著！”陳世安轉身下樓，“我這就去請人！”
等陳世安走後，林修笑道：“你這是在釣魚啊。”
“他不是想斷我的貨源嗎？”沈清歡冷笑，“那我就讓他把所有的錢都砸在這上面。”
“你就不怕真的輸了？”
“你忘了我還有一張王牌沒用。”沈清歡說道，“等他把所有的錢都花在搶貨源上，我就讓他見識見識，什麼叫真正的美食。”
不一會兒，陳世安帶著幾個人走上樓來。為首的是個六十多歲的老者，穿著一身藍色長衫，正是城裡最有名的茶商，錢老爺。
“錢老爺。”沈清歡起身相迎，“您老人家怎麼來了？”
“聽說你們要打賭。”錢老爺捋著鬍子，“老朽來給你們做個見證。”
“那就請錢老爺做個見證。”沈清歡說道，“我和陳少東家賭一個月後，誰的生意更好，輸的人永遠退出京城餐飲行當。”
“這賭注可不小啊。”錢老爺看了看兩人，“你們可想清楚了？”
“我想得很清楚。”陳世安冷笑，“就怕沈掌櫃後悔。”
“我若是後悔，就讓全京城的人都唾棄我。”沈清歡說道。
“既然兩位都想好了。”錢老爺點點頭，“那就寫契約吧。”
陳世安立刻讓人取來紙筆，當場寫下契約。錢老爺仔細看過後，讓兩人簽字畫押。