第40章 某柯學的芋兒小酥肉(2 / 2)

堂不賣酒,真是太令人遺憾了。

小酥肉已經提前處理好,小火熱油,一條條依次放進油鍋,油炸30秒定型,用漏勺翻動將粘在一起的小酥肉分開。

小火炸六七分鐘後,小酥肉會漂浮起來,撈出備用,油溫七成熟復炸15秒,讓小酥肉變得金黃誘人,就可以用漏勺撈出裝盤了。

芋兒酥肉早已在蒸鍋裡備著,她可以直接取出來上菜。

“安室先生,您的餐品,請慢用。”

熱騰騰的芋兒酥肉與小酥肉盛裝在同一個托盤中,一淺淡一金黃,一軟嫩一酥脆。橘紅的辣椒麵摻著肉眼可見的金黃辣椒籽顆粒,佐以其它香料研磨出的粉末。

自從商業化的油鹽醬醋等調味料進入商超,家常菜也難以避免各種新增劑,逐漸人們的口舌被這些將功能性發揮到極致的新增劑馴化的挑剔,非入口就能感受到驚豔的菜品,往往被棄之如敝履。

就像脫離大自然太久的都市白領,在昔日嚮往其繁華絢爛的大都市呆地太久,心中又難免滋生出對大自然的渴望。

越來越大越來越重的壓力和負擔經由時間的催化,身心俱疲的感受會越來越明顯,此刻最需要的不是鼓勵和掌聲,而是清風、陽光、雨露,這種來自大自然的,所有生物賴以生存的最基礎的資源環境,迴歸到對本能的,最低階的需求中去,才能卸下那些無形的包袱。

林原的烹飪之道,尊重食物的本味,尊重自然食材的調和之道。

:()你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂?

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