落刀將完美形狀的水滴蛋切開,切開的過程中,明顯可以看到蛋白凹陷,這證明蛋黃至少不是固態,而且蛋白充滿彈性。
當蛋白被切開,立刻有糖漿似的蛋黃湧出,色澤金黃誘人,漫過蛋白流入盤中,屬於糖心蛋黃的清甜香氣散發而出,從視覺到嗅覺完成昇華。
“果然是完美的糖心。”別人或許只能判斷出是糖心,但龍魅兒能憑藉蛋黃的粘稠度和色澤進行精確判斷,精確度以息計。
透過精確判斷,果然如秦羽所言,水滴蛋的糖心非常完美,火候控制的恰到好處,正好在完美時間的範圍之內。
然而,令人驚訝的事情還沒完呢,隨著糖心蛋黃流瀉,食氣之光從切口中迸發而出,光芒擴散形成氤氳球狀,將整個盤子完全籠罩,也將龍魅兒的臉照亮。
“食氣!”
“居然有食氣!”
“區區一顆糖心荷包蛋也能做出食氣?”驚呼乍起,觀眾和賽場中的選手都看到了食氣之光,面面相覷不敢置信。
早餐做出食氣比正餐難,工序食材越簡單越難,能在食靈考核這種緊張的環境下,以糖心水滴蛋做出食氣更是難上加難,之前十位一品食士都沒有做出食氣就是最好的證明。
評審席,除了秦羽,唯一沒有表現出驚訝的是仇厲,如果秦羽做不出食氣,那他的戰書沒有任何意義。
食氣之光緩緩收束向上升,直升到四寸才停止,佳品美食心曠神怡,短短十分鐘,秦羽竟然將糖心水滴蛋做成了佳品。
非佳品不食是龍魅兒的吃飯標準,在她看來,第一關如此高的要求,應該不會誕生能吃的作品,誰料秦羽再次顛覆了她的預料。
“反正不是珍品,不會裂衣卸甲,嚐嚐看應該沒問題。”龍魅兒如此安慰自己,切下一塊,沾了沾醬汁,帶著粘稠如糖漿的蛋黃送入口中。
糖心蛋黃落在舌頭上,清甜和鹹香相互混合,再加上質感充滿彈性的蛋白,以及酥香的芝麻,豐富的味道充分刺激著味蕾,不僅將清晨的飢餓感調動起來,也將體內還在沉睡的活力調動了起來,令人感覺從內而外精神煥發心曠神怡。
在六通感靈舌的作用下,味覺訊號被同步轉換,恍惚間,口感絕佳的糖心蛋黃上彷彿出現了一張可惡的笑臉,不斷髮出討厭的聲音,撲過來緊緊裹住了她的舌頭。
(官方吐槽:大小姐的腦洞upupup~)(未完待續。)
章二百九十六:聖女果
同樣是蛋黃,過生有腥味完全沒法吃,過熟會膩,嚼在嘴裡瑟瑟的咽不下去,這也是為什麼小朋友們多不愛吃蛋黃的原因,小孩子吃雞蛋大多隻吃蛋白,然後將蛋黃塞給父母。
(父母眉梢跳動嚼著乾澀的蛋黃:“小崽子過來,老子保證不打死你!”)
而完美的糖心蛋黃則不同,不腥不膩清甜可口,絲綢般柔順的口感令人心神愉悅,配以……
“等等,醬油用的不是生抽,這種鮮鹹的味道是……”龍魅兒忽然從腦洞中清醒過來,敏銳的味覺立刻感覺到了異常,那溢滿口腔的鮮味,絕對不是普通生抽。
“是魚露。”秦羽肯定了龍魅兒的猜測,魚露顧名思義,是用魚蝦製作的魚醬油,色做琥珀味道鮮鹹可口,其中蘊含的鮮味是醬油所不能比擬的,這盤糖心水滴蛋之所以能產生四寸食氣,魚露功不可沒。
“魚露!”旁邊的兩位評審吃了一驚,他們的經驗和見聞更加豐富,知道魚露是南國沿海地區盛行的調味料,由於交通運輸限制,北國很少能見到魚露,秦羽的魚露是從哪弄到的?
選手和觀眾則面面相覷滿頭霧水,他們生在姜國長在姜國,一輩子沒見過魚露,甚至連聽都沒聽過,根本不知道魚露是什麼東東。
“難怪,魚露的鮮鹹,香油的香味,和糖心蛋黃的清甜完美搭配,所以才能如此美味。”
龍魅兒吃的很專心,不知不覺整個糖心水滴蛋都被吃光。碰到盤子才發現居然沒了。旁邊的兩位評審和其他選手看的目瞪口呆。他們還是第一次見龍魅兒將選手的作品全部吃光,這算破天荒嗎?
“居然是魚露,混蛋的好東西真不少,看來今後得多打打主意……”龍魅兒心中琢磨,隨手夾起旁邊切好的紅色果實送入口中。
本來她以為僅僅是清爽口腔用的水果,可當果實入口的瞬間,她才發現不對勁,這種果實她根本沒嘗過。
“這是……”龍魅兒是真的吃驚。魚露她能嚐出來,可紅色果實她竟然嘗不出來,這是繼巧克力之後第二種她分辨不出種類的食