扎的“鹹魚”,秦羽眼角都在抽搐。
“就先這麼多吧,把這些全吃掉,今天你的任務就算結束了。”鯤命令著說。
秦羽差點一口血吐出來,開什麼玩笑,今天要把這些魚蝦蟹貝全吃光?真的沒有聽錯嗎?要知道,刨除蝦蟹貝類,魚都有不下三百條,其中最大的足足有三米多長,最小的也有三十多公分,這要是全做一遍,他還不得累出血?
誰料,鯤突然蹦出這麼一句:“海里還有些帶傢伙,今天就先不吃他們了,留著以後再吃。”
“大傢伙……”秦羽鬱悶了,在鯤眼中的大傢伙到底得有多達?幾十米?幾百米?還是幾千米?就算幾百米,肉量也難以想象,要將這樣一頭大魚全部做熟,還要做成美味,任務太艱鉅了吧。
“發什麼愣,趕緊開切,你要是嫌累,就邊切邊吃,這些魚以你的體質可能不太好消化,但補充體力還是足夠的。”鯤牛眼一瞪,說完自顧自嘟囔了一句,“當我的專屬大食,自然不會虧待了你。”
不會虧待?這也叫不虧待?到底是怎麼好意思說出這種話的?
“好,我切!”秦羽一咬牙,抱著今天你吃了老子的,改天全給老子吐出來的心思,開始對滿地鮮魚進行挑選。
雖說都是海魚,但也不是都適合做生魚片,其中有些適合生煎,有些適合燉湯,根據肉質特徵各有用處。
很快,秦羽找到了合適的物件,就是那條三米長的傢伙,其外形有點像金槍魚,肉質卻偏向三文魚。
然而,秦羽很快就遇到了一個新的問題,和高重力區喬木的特徵類似,高重力區的魚類體格堅固,魚肉的確肥美,卻遠比普通魚肉堅韌,頗有點橡皮筋的感覺。
章一千七百二十:魚片也瘋狂
想在高重力區生存,體質必須堅固,否則根本抵抗不了高重力對機體的破壞,更別想自由活動,這就導致魚肉太過緊緻,韌勁大增柔嫩下降,失去了做生魚片的價值。
“這可怎麼辦,難道換別的作法?等等……”秦羽正在糾結,突然靈光霍閃,所謂韌勁並不是絕對的,要看給誰吃,如果給普通人類吃,自然咬起來跟橡皮筋差不多,但現在是給鯤吃,以鯤的牙口,這點韌勁非但不算什麼,反而能夠增進口感。
想通這些後,秦羽心中大定,立刻運刀如飛,開始對魚進行拆解。
做魚先要有一手好刀工,之前楚國食帝考核中關於河豚的專案,就是對刀工的極高考驗。
秦羽毫無疑問擁有一手好刀工,短短三十七秒,三米長的大魚就被拆了個乾淨,兩側的肉全都被取了下來。
拔刺快如閃電,切片換若幻影,隨著秦羽高速閃爍的菜刀,一片片晶瑩剔透的生魚片連成一線飛入盤中,圈圈螺旋宛若盛開的蓮花。
鯤站在旁邊看呆了眼,內心深處竟然對秦羽產生了一絲絲佩服,當然也可以認為是對人類的佩服,人類真不愧是最會享受的種/族,吃都能變出這麼多花樣。
很快,足足一米直徑的盤子被擺滿,秦羽停下刀,開始調製蘸料,從最基本最常見的芥末配醬油,酸橘醋配蔥,到複雜的豉油皇刺身味汁、蛋黃刺身味汁和酸辣刺身味汁,口味可謂五花八門應有盡有。
“可以吃了,一次吃一片,蘸這些不同的醬料,要嚼的仔細,慢慢品,記住別吃太快,不然我跟不上。”秦羽將蘸料擺好,做了個請的手勢。
鯤早已被精緻通透美輪美奐的生魚片吸引,用指尖捏起一片,蘸了點酸辣刺身味汁送入口中,頓時感覺口齒生津,那種酸中帶著一點點微辣刺激的美妙滋味,讓每一個味蕾都在輕輕哆嗦,牙齒落下仔細咀嚼,魚片韌而不硬富有嚼勁,細膩的豐/腴滋味溢滿喉舌,令人流連其中無法自拔,魂都要飛起來。
“真是奇了怪了,明明都是生魚,怎麼和我以前吃的天上地下差別這麼大呢?”嚥下口中的美味,鯤睜開眼睛一臉懵比。
“這就是我們人類美食的藝術了,你仔細觀察這些魚片,厚度都是均勻的,如果太薄就會失去嚼勁,感覺沒有分量,如果太厚,嚼起來就會太費力,失去那種輕盈柔韌的口感。”秦羽指了指盤中的生魚片。
鯤仔細觀察後發現果然如此,秦羽切出來的生魚片厚度幾乎完全一致,即便以他的實力,也挑不出太大區別:“都得切這麼薄?”
“那倒不是,不同的魚肉不同的肉質,最適合的厚度不同,除此以外根據顧客的喜好,也需要對厚度進行調整。另外還有蘸料,蘸料的變化也是成百上千,不同的魚肉適合不同的蘸料,有的能一