候,其實可以直接判定出,一個人的身份地位!
喝紅酒,在握酒杯,品酒,倒酒,聞香,這些方面,都是很有講究的!
真正有身份地位,有涵養的人,當然不會不在乎這些細節。
而G省,作為一個開放的省份,發達的省份,接受西方文化,算是比較早的。在G省的上流社會圈子,喝紅酒也很流行。同樣,也極為講究。
陳振偉就是要看看,高漸飛在喝紅酒方面,流露出來的種種細節。
以此,便可判定,高漸飛到底是真的公子哥,還是假冒的土包子!
高漸飛看到陳振偉目光閃爍,不懷好意,心中一動,便已經猜出對方的用意!
高漸飛的酒杯,放在餐桌上,他輕輕地拿起酒杯。
陳振偉直勾勾地看著高漸飛的手勢!看著高漸飛拿酒杯的姿勢!
這是喝紅酒的第一個環節!
拿酒!
高漸飛微微一笑,食指和中指輕輕夾住杯腳,其他手指自然向裡彎曲,拇指輕輕護住杯身的四分之三處。
隨後,高漸飛並沒有馬上和陳振偉碰杯,而是側頭對秦樂詩笑道,“樂詩,實際上,喝紅酒,每一個環節,都是極為講究的。就拿握杯來說,因為紅酒的味道,很容易受到溫度的影響,所以說,我們要儘量減少手掌,特別是手心和杯身的接觸。要知道,手心可是手部溫度最高的地方。”
“恩!我只知道怎麼握杯,可沒研究過為什麼會這樣握,原來,是為了不讓手心的溫度,導致紅酒變味。”秦樂詩做出一個恍然大悟的表情。
“呃……”陳振偉喉嚨的肌肉,抖動了一下。
無可挑剔!
高漸飛拿杯的姿勢,確實是無可挑剔的!
這個時候,高漸飛還沒有和陳振偉碰杯,反而是笑道,“想必,陳先生應該對品酒,很有研究,正好,我也極為的有興趣,不妨,我們聊聊品酒吧!”
反攻!
你不是想看看我在喝紅酒方面,是一竅不通,還是什麼情況麼?
成全你!
“恩,我對紅酒,確實也是有些研究的!畢竟,我在西方呆過一段時間,對西方的文化,我心中仰慕。”既然高漸飛反攻一招,陳振偉也只能接招!
頓了一頓,陳振偉直接道,“品酒,自然先是外觀上進行品評,我們有經驗的紅酒愛好者,是可以從酒色的潤澤度,健康程度,大致分析出紅酒的年份。那麼,第二步,就是聞香了,第三步,也是最後一步,便是品嚐。”
說完,陳振偉很有自信地看了看高漸飛,又看了看秦樂詩。
秦樂詩禮貌性的喝彩道,“表哥真有學識。”
高漸飛卻淡笑著搖了搖。
陳振偉臉色一變,“高先生,難道我說錯了麼?”
“陳先生果然是紅酒方面的高手,大致上,陳先生說的,是沒錯的。不過……如果再講究一點,那麼,在聞香之前,我們還可以搖酒。”高漸飛很矜持地說道:“適當的搖晃紅酒,可以使酒中的酯、醚,以及乙醛釋放出來,從而使氧氣和紅酒充分融合,最大程度的釋放出紅酒的獨特香氣,使品酒者,能夠憑藉酒香,來判斷出紅酒的優劣和特色。”
“呃……”陳振偉蹙了蹙眉,“確實,搖酒這個環節,我剛才遺漏了。這並不是我不知道,不懂,關鍵是,搖酒,並不是瞎搖一通,這樣的話,不但不能使紅酒的香味變得更加醇厚,反而弄巧成拙。總的來說,能夠在搖酒方面,做到出類拔萃的,那絕對就是此道的高手了。像我們這種愛好者,基本上是可以忽略搖酒的過程,對吧!高先生?”
高漸飛並沒有回答。
只見,他握住酒杯的右手,按照一定的韻律,輕輕的搖晃起來!這動作,十分的優雅好看,只見,淺紫色的紅酒,如同漩渦一般,順著玻璃酒杯之壁,打著轉!杯子裡的酒水,就好像被一個無形的罩子罩住一般,絕對沒有溢位半分!當高漸飛手勢停止後,玻璃酒杯之壁,留下了清晰的酒痕!濃郁的酒香,瞬間就瀰漫了這一片區域!
“咯……”陳振偉感覺自己眼睛有些發直,整個人,木樁一般,矗立在原地!
高漸飛又對秦樂詩,說道,“樂詩,我搖酒的手法,只能算是剛剛入門,不過,我可以告訴一個經驗,那是一些酒中前輩總結出來的。你看,從酒杯正側方的水平方向看,搖動酒杯,看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒質越好。”
說著,高漸飛又順勢搖晃了幾下酒