『不必，不必，錢我有。你也不要先拿本錢，等場頭散了再算。只有一件事，請你替我做「開配」。』龐二又說，『我搖攤有個臭脾氣，開配不靈光，我搖起來就沒勁。那天在週五家搖攤，臨時請了位朋友幫忙，我不過出了五個「老寶」，輸不到兩萬銀子，那位開配朋友的手就有些發抖了。不是人家幫我的忙，我不見情，還要說人家，象那位朋友開配，真把我的臉面都丟完了！』
『我沒有替你做過開配，不過，你的事，自然沒話說。就怕我應付不下來，』
『你別客氣了。』龐二拱拱手，『捧我小弟的場！承情，承情。』
於是劉不才到場執行開配的任務。只見檯面已經佈置好了，那張臺子，是專為搖攤用的，紫檀桌子，黃楊木的桌面，比平常方桌大一號，四角用象牙嵌出界線，每一方又用象牙嵌出茶杯大的圓點，莊家一點，對門三點，右
方是二，左方是四，左青龍，右白虎，開配照例站立在左上角的三與四之間，那是吉利的『青龍角』。
等他在青龍角上站定，隨即便有聽差送過一盒籌碼來，籌碼是四寸長的牙籌！上面刻著金字『世載堂龐』四字，作為標識，籌碼共分五種，分別刻著骨牌中『天、地、人、和』的點子，另外還有一種只刻堂名的白籌，自然是最小的碼子。
劉不才把籌碼定為五等，一千、五百、一百、五十、十兩，等賭客買好籌碼，才是『皇帝』龐二落座，拿起一個明朝成化窯的青花搖缸，『察浪浪，察浪浪』地搖了三下，開啟搖缸來看，十二點是四。
『不錯！「開青龍」！』龐二說著又搖。
前三下，名為『亮攤』，好供賭客『畫路』，攤路的名堂甚多，大路、小路、葷路、素路，各人相信各人的。到第四下搖過，那才正式開始下注，場面極其熱鬧，劉不才的本事也就要拿出來了。
搖攤在賭裡面最公平，做下手的一點虧都不吃，而下手押注的花樣也最多，跟牌九一洋，打『角』、打『橫堂』以外，還可以打『大頭』。角與橫堂，下手與莊家各佔兩門，所以是一賭一，『大頭』就不同了，雖也是各佔兩門，但贏法有差別，二帶麼的大頭，開出『白虎』贏兩倍，開出『進門』
算和氣。此外還有『放鷂子』，下手打三門，贏了吃二配三，在錢上是以三賭一，大本錢卜小利，好象吃虧，但在骰子上，下手佔了便宜，贏三門輸一門，當然，偏開不下注的一門，也是有的，那一下三注都吃，全軍皆墨，就變成『放鷂子斷線』了。
『放鷂子』還是『孤丁』，照吃照配，不傷腦筋，傷腦筋的是改注碼，有的大頭改為孤丁，有的把這門注碼移到另一門，注碼不動，只憑口說，都要開配記住。不該配的配了，自然沒有人說話，不該吃的吃了，便有人提出抗議。賠錢是小事，出了錯便是不夠格，會替龐二丟面子，所以劉不才不敢輕忽，每一注都得注意。
暗中用心，表面卻很悠閒，等搖缸亮出，該吃的吃進，該配的配多少倍，一一計算清楚，沒有下手說閒話，更不曾起爭執。劉不才不但計算得清楚，而且計算得特別快，莊家不會等得無聊，所以搖起來格外起勁。
不多時候，二十攤已經搖完，做莊做了一半，龐二才看一看面前的銀票。
開配手邊，只存籌碼和不足一萬的銀票，滿了一萬，就得擺到莊家面前，名為討口彩的『進莊』，其實是防範開配落入自己荷包。劉不才與龐二初交，兼以負有爭取信任的責任，對這些細節，自然特別當心。龐二這時略略點了下，共有十四五疊之多，自己是十萬銀子的本錢，算來贏得也不能說少。
但後半場的手風就不如前半場了，只見劉不才不斷伸手到他面前取錢，轉眼間，只剩下七疊。而攤路更壞，一缸青龍，一缸白虎，來回地甩，這名為『搖路』，又稱『搖櫓』，週五看準了，一下就在白虎上打了兩萬孤丁，另外在這一門上還有萬把銀子，假如莊家開個二，便得配九萬銀子，雖有三門可吃，為數極微，莊家面前的錢是不夠輸的。
這是開配的責任，得要提醒莊家，但也有些莊家不愛聽這罄其所有還不夠配的話，所以劉不才有些躊躇。
一抬眼恰好看到胡雪巖，不自覺略一皺眉，胡雪巖立刻便拋過一個阻止的眼色來。劉不才警覺了，嘴向莊家面前一努，隨即恢復常態。
『老劉！』龐二自己當然有個計算，問道∶『怎麼樣？』
這一問當然是問本錢夠不夠？劉不才不能給他洩氣，但也不便大包大攬，說得太肯定，只這樣含含糊糊地說∶『開吧！』