田盧氏已經把面和出來了。白菜豬肉餡兒也調了出來，韭菜洗了放在箅子上控著水。
讓田青青不解的是：田盧氏竟然和了三塊兒面。
“面也不一樣啊？”田青青問。
三十晚上吃韭菜餡兒的，初一吃白菜豬肉餡兒的，餡兒自是不一樣，難道皮兒也不同？
“不一樣。這個有說道。”田盧氏笑呵呵地說：“十二點給全神上供，為了照顧吃素的神家，一律包素餃子。也是圖個一年裡素素靜靜。
“我和餃子面一般都放上個雞蛋清，這樣，餃子皮有勁兒，不容易破。但素餃子就不能放了。得光用清水和麵。這不，這一塊兒就是。
“再一個就是明天早晨的餃子放一宿，皮兒必須硬。要不凐了底子嘍。這一塊兒就比較硬一些。
“今晚上包好了就吃，面兒要軟一些。軟麵餃子硬麵湯嘛。
“韭菜餡兒現包現調才鮮，我只把韭菜洗出來了，包出夜裡上供的和明天早起的餃子，我再調韭菜餡兒。”
田青青：“這麼多講究哇！那素餡兒呢，你是用什麼調的？”
田盧氏：“素餡兒的最好調了。就是把剁好的白菜餡兒擠擠，放上點鹽、香油、姜沫就行。連蔥花也不能放。蔥、韭菜都是葷菜，只有姜不是。”
田青青：“那有什麼味兒呀？”
田盧氏：“所以包小餃子。小柳葉似的。三個也沒一個平常的餃子大。夠數就行。”
田青青：“也有數？”
田盧氏：“有。還是上午裝水供的那些碗。裡面的餃子數，就是水供的肉片數。家堂是四碗，每個碗裡四個；天地底下是五碗，每個碗裡是五個；其他神家都是三碗，每碗裡三個。”
田青青：“咱家裡這麼多神位，也包不少呀？”
田盧氏：“每年都是包一百五十個。多包十幾個，防備著有壞的。好夠數。”
聽著田盧氏聲情並茂的解釋，田青青不由想到：這真是純粹的民間習俗啊！
而這民間習俗，是人們在日常生活中靠口頭和行為傳承的文化模式。這種約定俗成的民俗文化。對人們的思想和生活產生強大的約束力量，迫使人們在一定的道德規範中行事，以得到心理和環境的協調和平衡。
就拿祭神祭祖來說，人們恭敬地在神位（過去家家都有神龕。現在沒有了，只能用個牌位代替）與祖宗牌位前獻上供品，點上香火。十分虔誠地感謝神明與祖宗在天之靈，在過去一年對自己的保護，並祈求他們保佑來年的幸福。
穿越的田青青更加相信神明的存在。今年是她第二次穿越後過的第一個年，也是民俗風味很濃的一個年。很想了解這一切，並打算一絲不苟地繼承下去。
而這一切，還真非老人莫屬。真的是家有一老，勝似一寶呀！
想到這裡，不由對田盧氏的感情增進了一分。
“奶奶。我家在西廂房的南間兒裡安了個浴盆，可暖和哩。我爸爸和我媽媽我們全洗澡了，楊奶奶一個人不敢洗，叫了老五奶奶給她做著伴兒也洗了，你一會兒過去洗洗去吧。”田青青一邊揉麵。一邊對田盧氏說。
田盧氏搖著頭說：“我這麼大歲數了，一輩子沒洗過澡，大年下的，別再洗出點兒毛病來。”
田青青：“洗澡對身體健康有好處，講衛生，怎麼會洗出毛病來了呢。人家老五奶奶比你歲數還大哩，人家不怕。你怕什麼呀？”
田盧氏：“我怎麼能跟你老五奶奶比！人家過去常去京城，經常在她的繼兒子那裡洗。我一個老百姓，又是家庭婦女，洗什麼澡呀？”
田青青：“老百姓怎麼啦？我爸爸和我媽媽不都是老百姓啊，他們洗了以後，也高興的不行。往後。這個浴盆就常安在那裡，誰身上髒了，或者願意洗的時候，就去洗。燒一鍋熱水，洗好幾個人。往後哇。咱也過過城裡人的生活：愛乾淨，經常洗澡和換洗衣服。”
田盧氏：“我想想，一會兒再說。”
在田盧氏的指點下，田青青開始做劑兒，包上供的小餃子。
果然是小柳葉餃子。劑兒像紐扣似的，擀出來的皮兒比鋼鏰大些，比銅板大不了多少。抹上一點兒餡兒，包成餃子的形狀就可以了。
“就這樣糊弄神呀！這也忒拿著神家不當回事了吧？”田青青舉著小手裡的半截黃豆莢大小的小餃子，笑著說。
田盧氏也笑笑說：“心意盡到了，也就行了。包多大多小，都是人吃。”
供餃子包了一半兒的時候，田茜