錫紙金針菇最後的成品味道怎麼樣,最重要的其實就是這個醬汁,畢竟金針菇誰都會烤,錫紙一包,誰都能上。
但是醬汁就不同了,並不是所有人調出來的汁都好吃。
春眠在上個位面也吃過不同店家烤出來的,味道也各不相同。
春眠曾經自己動手嘗試過,如今不過就是在原本的基礎上,再調整一下。
在正式調汁之前,春眠特意多問了一句:“能吃辣嗎?”
醬汁裡有小米椒提味兒,春眠得提前問一下姐很高傲能不能吃,然後好根據對方的口味兒來調整一下自己的醬汁。
雖然說少了小米椒,幾乎就算是少了靈魂,但是慢慢來嘛,說不好有一款不辣的也好吃的醬汁呢。
製作美食的過程,其實最重要的還是創新。
當然,像是草莓炒大蒜,櫻桃炒大蔥什麼的,就別輕易的創新。
影響食慾不說,還浪費食材。
“吃的,吃的。”姐很高傲剛啃完饅頭,看著春眠大概是要做錫紙金針菇,忙點了點頭。
其實姐很高傲並不是很喜歡吃金針菇,平時吃火鍋,麻辣燙的時候,都很少點這個。
因為它的英文名字,委實讓人不怎麼舒服。
不過如果是春眠做出來的話,她還是願意嘗試一下。
最多吃兩口,應該不會明天見吧?
知道對方可以接受辣口,春眠便安心的調汁了。
金針菇並不耐烤,不一會兒的功夫就出來了。
醬汁跟著它一起出鍋,春眠用公筷把它們從中間分開了,一半夾到了姐很高傲的碗裡,另一半留給自己。
蔬菜和菌類並不像是肉類那樣,一出鍋便能香飄幾里,讓人慾罷不能。
菌類的香味兒是小火慢溫,一點一點滲透出去,而且香氣並不會過分濃郁,反而透著自然的香氣。
當然,這個香如果處理不好,就是屬於自然的土腥味兒。
如果處理的好,就是屬於菌類獨有的,那種伴隨著自然輕柔的晨風,溫和的暖陽一起,讓人渾身都跟著舒服的清香。