，放細茶一撮，納滿蕊中，以麻皮略扎，令其經宿，次早摘花，傾出茶葉，用建紙包茶焙乾。再如前法，隨意以別蕊制之，焙乾收用。”《貯香小品》亦有類似介紹。
蓮花可以制酒。北宋已流行。《叩頭錄》曰：“六月持蓮花，制碧芳酒，調羊酪，造含風鮓，皆涼物也。東坡詩：‘請君多釀蓮花酒。’”明高謙《遵生八箋·飲饌服食箋》談到蓮花制曲的方法：“蓮花三斤，白麵一百五十兩，綠豆三鬥，粳米三鬥，俱磨為末，川椒八兩，如常法造踏。”清代的蓮花白酒最著名聲，始創於明萬曆年間，它採用萬壽山昆明湖所產白蓮花，用其蕊入酒，再配以黃芪、當歸等數十種中藥材蒸煉釀製而成，原是宮中御用秘方，後流入民問。今天，蓮花白酒是北京葡萄酒廠生產的中國優質酒之一。
作為可食用的重要經濟作物，江南一帶每年農曆六七月的蓮子、八月的蓮藕成熟之日，荷農就要泛舟採蓮子。但見許多農家女子搖櫓蕩漿，輕舟泛波，碧衣紅裙，蓮歌陣陣，這成了夏秋時節民間的一大景觀。（見插圖17）請看蕭衍《採蓮曲》：書 包 網 txt小說上傳分享
十七、笑摘荷花共人語……唐·李白（3）
遊戲五湖採蓮歸，發花田葉芳襲衣。為君儂歌世所希。世所希，有如玉。江南弄，採蓮曲。
李白《採蓮曲》：
若耶溪傍採蓮女，笑摘荷花共人語。日