9. 蔬菜蛋餅,玉米甘漿(2 / 2)

呵,天真的人類!

廖初抱著胳膊看了會兒。

不知是不是錯覺,總覺得好像被一條魚鄙視了……

接收了食材之後,廖初重新拉下卷閘門,洗過澡後該幹嘛幹嘛。

原本打算今早賣牛肉湯包的,奈何計劃沒有變化快,只好改日。

醫生囑咐今天儘量不要給果果吃油膩刺激的,最好乾脆不沾葷腥。

廖初看了眼那筐活蹦亂跳的蝦子,遺憾地決定讓它們再多活半日。

就做蔬菜蛋餅吧,嗯,嫩玉米也上市了,再打一個原汁玉米濃漿,簡單快捷。

小孩子對周圍的一切都充滿了好奇。

新鮮蔬菜切丁,跟加了雞蛋的麵糊攪動在一起,色澤豔麗非常好看。

果果看得心癢難耐,舉著小胳膊喊:“我也來我也來!”

廖初失笑,飛快地攪動片刻,看差不多了才交給她。

果果開心地接過,模仿著他剛才的樣子,笨拙地攪拌起來。

孩童成長的很大一部分都是從模仿開始的。

玉米很嫩,手剝不太現實,廖初就用刀把玉米粒全都切下來。

乳白色的漿液從切面緩緩滲出,清香隨之擴散,有種很原始很本分的清甜。

現在市面上流行的多是黏玉米,口感和香味皆一言難盡。

在他看來,這種盲目追求粘度和外貌的果實簡直一無是處:

買玉米又不是為了做漿糊,搞那麼黏做什麼?

玉米粒里加幾滴牛奶,很快就在破壁機內化為乳白色的甘漿。

小朋友還打針呢,牛奶也不敢加多,來幾滴提香即可。

香醇的味道進一步加重,濃得彷彿化不開。

跟許多推崇“原始手作”,動不動就炫耀手推磨的廚師不同,廖初還挺喜歡破壁機:

簡單快捷好清洗,連纖維都能一併喝下去,半點不浪費。

至於不是純手動就沒有靈魂什麼的……

純粹胡扯。

廚師的技巧和心意才是真的靈魂,工具只是輔助罷了。

不粘鍋燒熱,倒一點混合了雞蛋和蔬菜蘑菇丁的麵糊上去。

其實加蝦仁更好,不僅顏色好看,營養也更全面。

可惜小朋友現在腸胃虛弱,蝦仁性寒,犯衝。

廖初的手腕輕輕轉動。

鍋中的麵糊漸漸變成規則的圓形,淡黃的底色上分散著鮮豔的蔬菜粒,有種很獨特的美感。

果果看得目不轉睛,等蛋餅剛剛凝固,小姑娘就迫不及待地拍手,“熟啦!”

甥舅倆坐在老位置上吃飯。

“咔嚓……”

“咔嚓……”

果果漸漸失去專注。

她眼巴巴看著廖初面前的一小碟泡菜,試探著伸出罪惡的小手。

綠色的包菜,白的紅的蘿蔔,黃的泡椒……酸甜鮮辣的複雜

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