在本行業相同位子上工作了十年以上,凡是來的人都由你先接冾,然後帶他們到本酒樓上下參觀一下,就以‘大酒樓經營管理策略’為題,要求他們寫一份十分祥盡的策劃書來,交到你的手中,到時候給我瞧。”
他這話一說,眾人全都吃驚不小,羅清榮第一個嚷了起來道:“不行,不行,我跟了陳總十來年,薪金才只有八萬,這新來的經理才來,就比我高了一倍甚至幾倍,這太不公平了,完全是浪費,嚴重的浪費。”
龍霄知道他的意思是自己慷他人之慨,隨意花錢,沒罵自己是敗家子就算好的了,也懶得跟這種老古董解釋,只沉著臉道:“羅經理,這些你就不要管了,你只管做好自己份內的事,若是有什麼差錯,我會按公司的制度處理的。”說著也不再管他,宣佈散會。
周雲娜等到大家都走了出去,這才輕輕的對龍霄道:“龍總,二十萬至五十萬的年薪是不是太高了,具我所知,省城裡各大酒樓飯店的經理,年薪沒有超過十萬的。而且老黃的工資也要長,請來的大廚還要讓對方先提薪金,肯定也不少,這麼多的錢,咱們能付出來嗎。”
龍霄微微一笑,向她招了招手,要她過來坐在沙發上,然後自己在旁邊坐下道:“我問你,過去咱們酒樓的入座率是多少。”
周雲娜道:“淡季在百分之四十左右,旺季在百分之七十左右,龍總,那份資料我不是給你了麼?”
龍霄點點頭道“不錯,你給了我,我也瞧見了,但我對這個成績並不滿意,照我的想法,咱們重改後的酒樓入座率淡季應該達到百分之七十,而旺季應在百分之九十才對,你想想,就以過去每個月五十萬的利潤來算,一年在六百萬左右,如果增加了這些入座率呢。”
周雲娜算了算道:“應該在九百萬左右。”
龍霄“嗯”了一聲道:“如果我再將所有菜品的利潤增加百分之二十呢?”
周雲娜道:“那就有一千萬以上了。”
龍霄又點頭道:“這還只是普通菜品,如果是加上高檔席與極品席,利潤將是成本的十倍甚至百倍,那算下來就很驚人了,但這一切,都必須要非常高明的酒樓經營策略與非常高超的特色菜品廚藝才能做到,所以咱們太需要這兩方面的人才了。”
周雲娜也是個聰明的女孩兒,立刻便領會了龍霄的意思,笑著道:“是啊,照你這樣演算法,咱們公司每年會多六百萬甚至一千萬的利潤,這些薪金又算得了什麼呢,公司還是掙了絕大部分的錢,這就叫做花小錢辦大事吧。”
龍霄點頭道:“人才對一個公司的成長與發展是至關重要的,就是多給一點錢,只要他們願意來,我也絕不會吝嗇一分。”他說這話,卻是顧子通與手下的魏建業、趙如風、白雲道長、馬策實四大統領給他的啟發,要是沒有這些人,他只是一名普通的義軍首領而矣,那裡會有英勇善戰,威震大明的無畏軍。
周雲娜一臉敬意的凝視著他道:“龍總,如果我猜得不錯,你要我在省內的各大媒體上大肆宣揚咱們大酒樓用這麼高的薪金招聘經理,就是想聲先奪人,先引起轟動效應,讓大家對咱們新開張的酒樓好奇,到時候都不免來嚐嚐味道。”
龍霄含笑道:“你說對了一半,要知道我開的薪金越高,就將咱們酒樓的檔次抬得越高,價位也可以高出別的酒樓飯店一截,只不過這二十萬的薪金倒是真的,要到五十萬麼,只怕很難。”
周雲娜“撲哧”一笑道:“原來你是騙別人的。”
龍霄正色道:“這不能說騙人,這應該歸屬於說話的技巧一類,主要是針對媒體,至於這個人如果真的做得很好,我自然不會虧待他。”
周雲娜道:“不過你這樣誘人的條件,不知有多少人要來,可要累死我啦。”
龍霄望著她道:“小周,這事你可別大意,這一步對咱們才最關鍵啊,放心,我一定給你加工資。”
周雲娜一聽,不由抿嘴一笑道:“龍總,我可不是要脅你啊,是你自己說的。”
龍霄老氣橫秋的笑罵了一句“機靈鬼,倒懂得順著杆子上啊。”
周雲娜此時與他已沒什麼隔閡,吐著舌頭做了上鬼臉道:“咱們這些打工一族,為的就的那點微薄的薪金,老闆開恩加上那麼一丁半點,自然不會放過了。”
龍霄笑了笑,又道:“你知道為什麼我要他們祥細的寫一份酒樓管理策劃書麼?”
周雲娜道:“那自然是要選一個合適的經理人選來。”
龍霄道:“還是隻說對了一半,告訴你,我除了瞧了兩本你