第99部分(2 / 4)

小說:在日本漁村的日子 作者:

就是13艘漁船啦。他已經成為本地第一大捕魚船隊的老闆,超越了根室漁港三大捕魚隊的實力了。”

“嘿,他的崛起可以編成故事了。不但擁有強大的捕魚隊還擁有自己的海鮮加工廠!北灣漁村時隔50年總算是又出現一名大人物了。”

50年前北灣漁村是屬於根室半島最大的漁村,捕魚隊也是最強悍的。它們之所以強大是因為北灣漁村一個叫井田君的人帶領下崛起的。不過隨著他死了之後這個北灣漁村也開始慢慢的沒落了,最後成了一個小漁村。

“絕對可以稱之為根室漁港本地第一大捕魚隊了!他名下擁有兩艘500噸位的漁船,其它三大捕魚隊最大的漁船才350噸差距太大了。”

現在南野秀一的名字在根室漁港絕對是響噹噹的存在了。

恰好這一天福山太一父子也在漁港,當他們看到南野秀一那十幾艘漁船的時候心裡都是酸酸的。

“這個南野秀一怎麼那麼強?”福山池田抓破腦袋都想不明白。船隊在不斷長大不說還開了海鮮加工廠!

“我奮鬥了幾十年不值對方奮鬥2年?更何況他兩年還不到!”福山太一遙遙看著那邊南野秀一的捕魚隊嘆息著,他覺得自己所有的鬥志都沒有了彷彿忽然時間老了十歲一樣。

交接完畢之後南野秀一就去金槍魚罐頭加工廠處理了一下事務。現在公司的行政部門這幾天都在不但的招收普通工人,差不多已經招聘完畢了。只需培訓幾天下週一就可以進行試行生產金槍魚罐頭了!

“藤原,那一百噸長鰭金槍魚已經從大英漁業公司運回我們加工廠的冷藏庫了吧?”南野秀一對藤原龜太郎問道。

“社長大人,都已經準備好了!所有一切都準備完畢只需讓工人培訓一下,熟悉一下操作就可以進行試行生產了。”

“很好!這幾天你都盯著點,不能讓到時候出現紕漏。”南野秀一嚴肅道。

“知道,社長大人!”藤原龜太郎點頭哈腰的認真道。

金槍魚罐頭一般需要的原料都是長鰭金槍魚和鰹魚。因為藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚是生魚片原料魚。長鰭金槍魚和鰹魚才是用來做金槍魚罐頭原料的。

一個星期很快就過去了。這一天就是金槍魚罐頭加工廠第一天試行生產。員工們都準備好了。凱羅爾也派來了技術人員來指導,同時也拍了質檢人員過來。技術人員只要是指導生產技術和生產線如何操作。至於質檢人員是等生產出產量之後進行質檢看看產品何不合格。這個非常的重要!

生產線上各類工人都在自己崗位上了。生產線的入料口也堆積滿了一箱箱剛剛解凍處理好的金槍魚。

“都準備好了吧?”南野秀一帶領著秘書紀野奈子巡視了一圈之後對藤原龜太郎問道。

“社長大人都準備好了,現在就可以開始生產!”

“好,開始生產!”隨著南野秀一令下工人們把金槍魚原料,各種材料放入入料口。整條生產線也是開動起來。那些技術人員都是在一些重要的地方緊緊的觀察著指導著。

製造金槍魚罐頭過程大概是這樣的!

首先是原料處理,冰凍的金槍魚以流動水鮮凍,以鮮凍完全,質量不變為準。

處理好原料之後就是蒸煮!蒸煮時間應根據原料魚的大小確定,並嚴格控制。

蒸煮完畢之後就是整理,蒸煮後的魚體應充分冷透,以使組織緊密結實,然後再進行整理,以免破碎。然後就是裝罐,採用符合規定之860號抗硫酸兩用全塗料馬口鐵罐。

最後才是真空封罐,封罐後的罐頭,應用洗滌劑和清水進行清洗,洗淨附著在罐外的魚肉殘渣和油跡,然後裝入殺菌籃(籠)中進行殺菌。裝罐封口後,應儘快殺菌。在殺菌過程中,應嚴格按操作規程進行,以免引起次品或廢品,殺菌規程為:15ˊ…65ˊ…反壓冷卻/121c。

這只是大概的流程!

如果一款比較受歡迎的金錢魚罐頭必須要可口,新鮮!這些都是有秘密秘方的。金槍魚罐頭屬於開盒即食的罐頭,如果你魚肉不好吃人家會買你的嗎?所以金槍魚罐頭最大的競爭點就是好吃這一點了。

大英漁業公司的金槍魚罐頭絕對是很可口的,所以非常的受歡迎,不但口味頗多,時不時又有新的產品出現。所以就算在後世都是異常的受歡迎!

後世南野秀一也吃過金槍魚罐頭,他當時吃的是國產的,都是中式口味。

但是外國品牌的金槍魚罐頭超級正點的

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