氣不好了。
他們看了好幾個，有一個一年要五兩銀子的租費，梅花等人看上了，想租下來，找巧真過去看看能行不。
巧真去看過，位置還行，不算偏僻，屋子不算大，也不算小，裡面可以放幾張桌子，這裡要是租下，不管颳風下雨都不愁沒人了。
巧真點頭，然後開始教二哥二嫂做吃食，豬肉燴麵，羊肉燴麵，這兩樣，另外還有火燒，再加上肉包，這幾樣眼下足夠吃了。
說起燴麵，中原地區的人以麵食為主，一頓不吃麵就難受，平常吃的一般都是湯麵條，撈麵條，別的倒不多見。
這個燴麵做起來也不算太繁瑣，但比一般的麵條麻煩，首先和麵的時間巧真在面里加了少許的鹽水，再加入清水，邊加邊告訴看著的眾人訣竅。
面要揉均勻，要和成軟硬適度的麵糰，和好後，巧真用盆子蓋上了面，說讓麵糰醒一刻鐘左右。
這時間巧真讓巧紅燒鍋，然後她把羊肉和羊腿骨放進鍋內熬製，之前巧真已經用冷水泡過肉和腿骨，大概泡了兩刻鐘左右。
巧真在鍋內放入了生薑和蔥段，還有茴香，這些是去腥增味的。是不可少的，然後巧真交代巧紅，湯出浮沫的時間一定要撇掉，這樣湯出來才鮮亮。
面醒好了巧真再揉。揉好後她又再蓋上醒了一刻鐘，這樣反覆幾次，直到麵糰光滑有彈性了巧真才點頭。
她將揉好的麵糰搓成粗長的條，用刀切成大小一樣的劑子。
接著她把每個面劑子都擀成厚度約1厘米左右的長方形面片，讓梅花幫著在上面抹點油，放在那裡醒著。這個大約醒一刻鐘左右。
醒面的時間，巧真告訴梅花等人，除了羊肉湯，也可以用豬肉的，若是豬肉的。就用豬肉和大骨頭熬，步驟都一樣，差不多要熬一個半時辰才中。
至於配料用的是粉絲，海帶絲，還有黃花菜。這些巧真也提前先泡上的。
一鍋湯座在爐子上咕嘟咕嘟的開著，聞著噴香。等熬好後。湯雖然沒有成為奶白色，但看上去也相當的喜歡人，引人口水。
巧真把湯舀到小鍋內一些，拿過醒好的面劑子用勁拉成長長的條，然後下到鍋內。
接著放進去海帶絲，黃花菜還有粉絲進去。放了鹽，燴上了一小會，她又撒了蔥花進去。
“好了，都盛一碗嚐嚐吧。看味道咋樣。”巧真笑著，她心裡很美，因為賣相還不錯。王家人一人盛了一碗，吃的時間配上了大蒜，再加上一點辣椒油。
一口面一口蒜，個個吃的大汗淋漓，直喊香，喊痛快，巧真也很滿意。
燴麵吃起來給她的感覺是湯醇、面韌、肉酥爛，鮮香適口。她相信一定會受歡迎的。
至於另一樣火燒，火燒扁圓如燒餅，因為是用火炕出來的，所以又叫火燒。
火燒是用的發麵，面不用發太狠，巧真邊做邊說著訣竅，面揉好後，揪成面劑子。把面劑子壓好，擀成長條，然後把長條捲起來，在壓扁，再開始擀。
擀的不大，然後把火燒放在了鐵蓋子上，這個是專門為炕火燒定做的，上面是個圓圓的鐵蓋子，下面是煤火，當然燒的是柴火，最上面糊成了泥巴，只留了個小洞，讓火苗慢慢上來，加熱。
火燒放在了鐵蓋子上，巧真用手指轉動著按壓，不一會就按壓成圓圓的餅了，然後她又開始了下一個。
等火燒慢慢的變了顏色就翻個個，翻完後，巧真又繼續擀了起來。
“大姐，火燒鼓起來了。”巧紅在旁邊大喊。
巧真笑笑，火燒再受熱中間會起個大大的包，會鼓起來，這是正常的，這樣就算好了。
她把這樣的火燒拿起來，不顧的燙放到爐子內，靠邊一個個的擺好，這樣火燒能繼續加熱，等完全好了就可以拿出來了。
巧真把這些都交給了幾人，她忙完搬家的事情後也一直在梅花的店內幫忙。
本以為天冷了，來吃飯的人不多，大傢伙也只是想著多學幾樣，為來年做準備。哪知道生意還挺好，先是隔壁的幾家聞著香來吃了，吃過都說好，就這樣一傳十，十傳百，上門來的客人不少，有時間擠的都沒有位置坐，有的人端個碗，就蹲在邊上，和身邊的人邊吃邊嘮，倒也別有一番情趣。
二中和梅花，巧紅都忙個不停，周氏顧著家，還得照顧婆婆，巧娥得做飯看孩子，所以她們是沒法來幫忙的的。
巧真就天天領著賈氏過來幫忙。梅花打算過完年後讓他孃家侄子來幫忙，再在莊子裡找個關係好的媳婦過來幹活，