後，放在0攝氏度的冰室裡儲存期最長48小時。許多人不習慣喝肉湯，最簡單的方法是喝湯之前，往湯里加入蘿蔔絲、西紅柿再熬開。
請注意，在喝肉湯的時候完全去掉了浮油，表明你喝的肉湯是安全的。
●熬肉湯之後的肉渣子還能吃嗎？
要知道，肉塊經過12小時的加熱，才能夠熬化，熬化之後就剩下肉渣子。請問誰的消化能力，比加熱12小時厲害？也就是說，用火不能破壞的東西，用胃當然不行。然而許多人要吃肉渣子，但是吃了之後就說胃難受，問我怎麼辦？我說別吃啊。但是這些人說扔了太可惜，我說這麼辦，你賣給收破爛的。不過，最好的辦法是無償地埋在大樹下面。
七分養的肉湯含有嘌呤嗎
有人說，多喝七分養的肉湯就會攝入大量的嘌呤，體內嘌呤多了就會產生大量的尿酸；尿酸沉積在關節或軟組織中，會使關節炎加重，或引起軟組織發炎而導致痛風。
然而明清兩朝的貴族，以及許多美國人使用，還有許多中國人使用，並未發生痛風。當然，如果當初貴族喝七分養的肉湯，誘發了痛風，那麼太醫又會被責罰，這個喝肉湯的方法也就不會流傳到今日了。這是為什麼呢？因為嘌呤是細胞核中的一種蛋白質，只要含有細胞核的食物就含有嘌呤；然而七分養的肉類經過長達12小時的煎熬，這種蛋白質被水解為氨基酸了。請注意，七分養的肉湯不是一般的肉湯，而是煎熬12小時的肉湯。也就是說，只有長達12小時的煎熬，才能破壞嘌呤。更進一步說，七分養的肉湯與一般的肉湯是兩個概念。
但是如果肉類不採取長達12小時的煎熬，那麼我們不僅吃肉�