幸平也看向大螢幕，果然看到宣荔所提到的高湯。
傅修筠開啟了兩口鍋的鍋蓋，其中一鍋的湯汁，確實是乳白色，而另一鍋的湯汁，則相當清澈。
“在華夏，湯汁的烹製很有講究，你們和小軻在一起這麼長時間，應該多少知道一些吧？”宣荔輕聲地問道。
幸平和繪里奈連連點頭，“我們知道上湯。”
鄭軻不止一次在比賽中，使用過上湯。那種高湯不僅在味道上非常濃香，湯液也非常清澈。
在他們看來，鄭軻所熬煮的上湯，已經相當出色了。
“是的，上湯的味道非常濃郁，而且，以小軻的廚藝，他所烹製出的上湯，也會有很高的質量。傅修筠的這兩個高湯，一個是奶湯，一個清湯，和西餐中的高湯，有很大的區別。
“奶湯是使用母雞、豬肘肉、豬肋骨等食材，一起熬煮。等到高湯熬好之後，還要用紗布過濾。所以，雖然奶湯看起來非常濃郁，但是含有的雜質卻很少，而且，味道也非常鮮醇。
“清湯烹製更為複雜，選用豬肘、豬骨、雞、鴨等等食材，經過長時間的熬煮，再經過過濾，才算烹製完成。
“這兩種高湯，味道都極為鮮濃，但是傅修筠卻同時用到它們，這讓我很期待這道菜品的味道。”
宣荔非常簡略地做了解釋，但幸平和繪里奈的眉頭，卻緊緊地皺在一起。
傅修筠的實力，要高出其他人一籌，而他烹製出的高湯，其質量肯定也不是一般高湯所能相比的。
如果傅修筠的這道菜品，是以高湯為主的菜品，比如像“開水白菜”那樣，鄭軻想要贏下比賽，難度會非常大。
幸平的視線移動到大螢幕，傅修筠將奶湯和清湯倒入炒勺中，並加入口蘑、玉蘭片等食材。
“事實上，我最擔心的事情，不是這些，而是……”白石龍一深吸一口氣，“是三位評委的評分標準從目前來看，他們並沒有因為只有一個附加名額，而刻意壓低分數。”
“誒？”
白石龍一的話，立刻引起了其他人的注意。
“很明顯，如果這一場的一百分，相當於上一場的103分，那麼，艾妮兒的菜品質量，和闕正卿相差不多。但事實並不是如此，奶油咖哩燻牛肉應該比不上卵石牛柳……接下來，小軻還是要面對，與傅修筠爭奪附加分的處境。”
坐在白石龍一附近的人，聽到白石龍一的解釋，流下了汗水。
“沒……沒錯。我也不相信艾妮兒比我厲害這麼多。”繪里奈也支援了白石龍一的說法。
她不會承認，艾妮兒比她厲害很多。
“如果是這樣，鄭學長就真的危險了。”幸平看了一眼另一個螢幕，鄭軻依然沒有進一步的操作。
從目前來看，鄭軻的烹製進度，註定在傅修筠之後了。
果然，大概過了十分鐘左右，傅修筠就宣告自己的菜品已經完成。
極星寮眾立刻臉色緊張，目不轉睛地看向大螢幕。只看到傅修筠端著菜品，走下了看臺，而鄭軻依然沒有抬頭，彷彿傅修筠根本不存在。
“呼，傅學長終於上場了！拿下附加分，基本能宣佈排位賽的最終名次了。”闕正卿嘴角微翹，眼神中帶著一股期待。
“傅哥……應該沒什麼問題。”程懷志輕聲說道，“他想要取得什麼樣的成績，就看他想烹製出什麼質量的菜品，以及評委老師的個人喜好。”
闕正卿點頭認可了程懷志的說法。
說到底，評委對菜品的評判，很大程度上取決於他們的個人感受。
成功的餐廳主廚，需要烹製出讓顧客認可的菜品，同樣，比賽中的選手，也必須做出讓評委感到極大滿足的料理。
廚師的水平是一方面因素，而老師的主觀感受，又是另一方面因素。
在傅修筠將菜品輕放到評委席後，大螢幕上也出現了菜品的樣子。
白色的肌肉丸子，漂浮在濃郁的湯汁中，與乳白色的湯汁，相互交映，融為一體。綠色的苔菜則成為了菜品中，唯一的綠色。至於其他食材，或許藏在濃湯的下方。
“竟然是湯菜？”幸平驚訝道。
“但是，這一道湯菜卻不一般。剛才學姐也做了說明，這道菜品中的湯汁，是奶湯和清湯，味道應該會非常出色。”繪里奈皺起了眉頭。
繪里奈的話，讓極星寮眾感到了一股壓抑，幾乎讓人透不過氣來，每個人都緊張地注視著三名評委老師。
“