“不會不會，我這個人很講道理，說過的話，一定算數。”伊諾克連連擺手，眼睛也隨之眯起，看向大螢幕。
米莫鬱悶地扭過頭，看到凱瑟琳，立刻眨了眨眼睛，臉上的鬱悶也隨之消失。
這該不會，也在米莫的算計裡吧？
凱瑟琳心中嘀咕，這兩個人……沒一個是省油燈。
“鄭軻進場了，不知道這次授課，他能不能趕得上我。”
伊諾克顯然對他剛才的試講，非常滿意。
米莫沉默不語，凱瑟琳和伊諾克並不熟，空氣瞬間尷尬起來。
伊諾克尷尬地乾咳一聲，目光掃向電視。
鄭軻把u盤插在電腦上後，站在了講臺上。
儘管之前已經做過排練，但面對五位評委時，他還是感到了緊張。
對他來說，這與烹飪餐盤，完全是兩個概念，是一個比較陌生的領域。
“諸位早上好。”鄭軻對著五名***深深鞠了一躬，“經過前一段時間的試吃，諸位應該已經對烹調錶演有了一定的瞭解，也感受到烹調錶演時的氣氛。”
“沒錯，烹調錶演確實有烘托現場氣氛的作用，同時也增添了烹飪的觀賞性，拉近餐廳主廚或者管理者，與顧客的距離。但烹調錶演成功與否，一方面取決與顧客的直觀感受，另一方面，則和操作者本身的廚藝有關。在表演過程中，廚師需要做些什麼，讓顧客認定你是一名專業的烹調錶演者，這就是這一節課需要講的內容。”
聽到鄭軻的開場白，休息室內的大部分人，一臉迷茫。
鄭軻試講的內容，與他們的預測大相徑庭。
坐在對面的人，是五位料理界的權威，按照慣例，是要率先打招呼的。但鄭軻卻真把他們當作學員，而且，鄭軻開頭就提到了“前一段時間的試吃”。
拜託，誰知道你說的試吃是什麼？
這種感覺，就像是少聽了一節課。
這也行？
其他人皺起眉頭，目不轉睛地盯著電視。
第275話 不一樣的授課
五名老師稍微一愣，但很快，梅納和曼弗雷德就明白了鄭軻的意圖。
兩人互看一眼，從彼此的臉上，看出了笑意，而其他三名老師卻是一臉疑惑。
鄭軻彷彿沒有注意到老師們的神情，繼續說道：“這一堂課，我就拿那兩道菜品作為示例，給諸位說一下，烹調錶演的流程。”
說著，ppt翻頁，烹調錶演用到的器材出現在大家的視野中。
“首先用到的是烹調車。如果沒有，或者條件不允許使用烹調車，那麼也可以用表演桌來替代，但這個時候，就要用到烹調爐。這些器材是基本器材，因此在進行烹調錶演之前，諸位需要提前準備這些廚具。
“我烹製的第一道菜品，是華夏菜中的桑拿餐品，所以，會用到卵石，這個要可以準備一下。用到的主要食材是鵝胗，除此之外，就是一些調味料。”
ppt再次翻頁，所用到的這種食材，出現在幕布上。
五個人也只是大致看了一眼，ppt便又翻了一頁，上面出現了一條影片連結。
鄭軻點開，立刻彈出一個影片，加速播放他處理食材的過程。
梅納和曼弗雷德眼神明亮，注意力被影片吸引了去。
他們試吃過這道菜品，很清楚這道菜品會有什麼樣的美味。現在，他們看到了烹調錶演背後準備工作，這些畫面與卵石鵝胗花的味道相互補充，這道菜品瞬間立體起來。
其他三名老師看到這裡則是一頭霧水，完全不明白鄭軻的用意。不過，因為播放了影片，就算不能理解鄭軻的目的，卻也能不至於乏味。
鄭軻也趁著這個時機，繼續向五位老師，做著簡單的解釋。
“烹調錶演大體可以圍成兩類，一類是全過程烹調錶演，另一類則是部分烹調錶演。原則上，同一道菜品，兩種方法都能使用，但一些菜品如果需要較長時間來烹製，則會採用部分烹調錶演。比如牛排，一般會在廚房將牛排煎熟。影片中這道菜品，我為了保證其鮮美的程度，採用了全過程烹飪。”
鄭軻再次翻過一頁ppt，開啟上面的連結，影片畫面就是正式的烹調錶演。
卵石下鍋浸炸，油鍋響起了氣泡破裂的聲響。
五名評委瞪大眼睛，緊緊地看著影片，唾液順著咽喉，滑落進肚子裡。
雖然鄭軻只是在播放影片，但是卵石鵝胗花的香味，卻彷彿透過視屏