終於，三個人再也無法抑制內心的激動，如同一座噴發的火山，將自己內心對這道菜品的喜愛，徹底的爆發出來。
“真是~美味！”
三名評委不約而同的發出了尖叫聲。
“真的那麼好吃？”
儘管心中帶有一定的質疑，但近藤淳不由自主地嚥下一口唾液，雙眼目不轉睛地盯著電視。
一色等人對華夏菜的理解，只在有些的幾道菜。久我照紀知道的多一些，可因為沒有機會試吃，因此他也無法回答近藤淳的問題。
幸好，三名評委很快解開了大家的疑惑。
“同等廚藝的廚師，可以依靠菜品的高低，分出勝負。其實反之亦然，同樣水平的菜品，在不同廚師的手中，所展現的魅力，也迥然不同。在試吃這道菜品之前，我一直以為，每一道菜品都有閾值。但試吃到這道菜品之後，我發現我錯了。這道菜品，完全給出了另一種味道，它就像是一塊大磁鐵，把人的精力牢牢禁錮在味蕾上。”一名五十歲上下的女老師，發出了感嘆。
藤井淳眨了眨眼睛，她這時發現，她聽不懂華夏語。
“學長，他說的是什麼？”藤井淳好奇的問道。
“噓，別出聲，有翻譯。”久我照紀壓低聲音說道。
果然，女評委的話剛落，立刻有翻譯員，將評委的話，翻譯成了英語。
在做的這些人中，麻美等人的英語稍微差一些，但藤井淳的英語卻不俗，這得益於經常有西方人來到她家的餐廳吃飯，讓她有機會練習聽力和口語。
“儘管這道菜品看起來，是由牛肉一層層疊加起來，所形成的菜品，並且也確實只有牛肉一種食材，但是它濃郁的味道，卻遠遠超過常人的想象。”
“首先，牛肉經過了長時間的浸泡，減少了牛肉本身的血腥味。之後，又與大蔥、薑片等調味料一起長時間燜煮。出鍋後的牛肉酥爛可口，入口即化。”
“而燜熟的牛肉又被切成薄片，放入小碗中，再倒進醬油、食鹽、八角、薑片等食材，為了保證牛肉在入口後，帶有濃郁的肉汁，整道菜品，又加入了一定量的牛肉湯汁……”
翻譯員將華夏語翻譯成了英語，近藤淳的神色也變得認真起來，隨後，又無奈地搖了搖頭。
第311話 魚和酸菜
等三名評委對傅修筠的菜品做完點評，近藤淳便低著頭，把三位老師講過的內容，在心裡整理了一遍。
如果只看食譜，整道菜品並不複雜，比較難處理的地方，主要有三個。
其一，牛肉要經過長時間的熬煮。評委老師儘管沒有說明時間，估計一兩個小時，還是需要的。
這一步正是整道菜品的關鍵點，同時也是牛肉酥爛口感的根源。
其二，即是菜品對料理的入味。
評委老師隨口一說，就有醬油、食鹽、八角、薑片四種調味料，實際上使用的材料可能會更多。而傅修筠在烹製這道菜品的時候，把八角、薑片或者其他的香料全部撿了出去，因此，整道菜品看起來非常整潔，但想要復刻下來，很有難度。
其三，很多華夏菜，都會用到芡汁，而這道菜品中，也使用了這種醬汁。
芡汁的一部分作用，是讓味道鎖定在菜品上，保證食材的味道，同時保證影響不流失。
只是芡汁的調配方法，評委也沒做提及。
不過，這些並難不住近藤淳，大不了返回遠月，自己一點點地琢磨鄭軻的很多菜品，都沒有提供食譜，她都是根據菜品的框架，自己查詢資料，摸索出來的。
三名評委在點評之後，陷入了討論，確定傅修筠的最終分數。
整個大廳悄無聲息，每個人都目不轉睛地盯著大螢幕，等待傅修筠的分數。
儘管他們都知道，傅修筠不可能只得九十分，即便這樣，他們依然抱著某種期待。
三名評委經過簡單的討論之後，亮出了他們對這道菜品的評價96分。
一個並不誇張的分數，但卻足以讓他超過切繪里奈，成為b組頭名，而這也預示著幸平創真，沒有晉級下一輪。
畫面立刻切到幸平的臉上，他心中的失落，完全表露了出來。
“真是太難了。”一色慧連連搖頭，“我覺得今年的決賽圈，要比去年更恐怖。”
“那也沒有辦法，傅修筠在去年沒有出場。他今年參賽，就是為了決賽的獎盃。但傅修筠真的太厲害，感覺和其他人完全不是一個檔次。”麻美皺起了眉頭。