醒著後排的人。
幸平猛然抬起頭，果然如一色慧所說，程懷志已經登上了評委席。
“那就看一下，程懷志會做出什麼樣的蘇菜吧？”宣荔看了一眼白石龍一。
“嘿嘿，正合我意。”白石龍一揉著下巴，臉上露出了笑容。
第218話 黃燜鰻
程懷志的菜品，還在托盤上時，其濃郁的香味，就已經進入了三名評委的鼻腔。
一種由內而外的舒爽，迅速從體內發散出來，每一根毛孔都彷彿經歷了洗禮，讓人感到了發自內心的幸福與安逸。
程懷志將菜品放在三名評委的面前，“老師，這是蘇菜，黃燜鰻，請慢用。”
濃郁的芡汁包裹著鰻魚，經過反覆燜煮之後，鰻魚散發著棕黃的光澤，一塊塊的鰻段，並排列放。筍片、木耳、豌豆與湯汁一起熬煮，淋澆在鰻魚肉段上，有種說不出的鮮美。
剛才只是聞到香味，就已經讓三名評委垂涎欲滴了。而在看到菜品之後，他們的眼神，更是明亮起來。
淋澆了濃郁的芡汁之後，整道菜品香鮮油亮，再加上源源不斷，向上飄出的香味，讓三名評委差點把持不住自己。
“這道菜品是……黃燜鰻？”艾迪稍微一愣，又迫不及待地拿起筷子，將鰻魚肉送入了口中，“嗯？”
艾迪的眼睛瞪得滾圓，臉色也浮現出了緋紅，濃郁的醬汁，沿著嘴角流出，竟然毫無知覺。
鰻魚所搭構而成的美食世界，突然展現在他的面前，一時間讓他感到了不知所措。
不……並不是不知所措，而是……
自己的內心突然有一種感覺他與這個美食世界，如此之熟悉。這裡面的每一片土地，都與他有著難以割捨的關聯。
美味！
一種種的香味，在下一刻，從他的內心深處，迸發出來。
各種濃香的味道，如同潮水一般湧出。
眾多的香料，相互搭配，層層的香味疊加在一起，迸發出了驚人的美味。
鮮美的鰻魚肉，在入口後，無需咀嚼，就在口中漸漸散開，滲入到口腔的每一個部位，而鰻魚皮也因為其肥美的口感，快速捕獲了評委們的味蕾。
更讓他們無法抵抗的，依然是裹在料理表面的芡汁。隨著咀嚼和舌頭的攪拌，芡汁的香味在味蕾上一層層被揭開。
“真是完美的菜品，我根本無法用詞語，來形容它的美味。蔥、姜、醬油、蒜瓣……這項香料與鮮美的鰻魚肉完美疊加，而鰻魚又與豬板油、熟豬油，一起熬煮，濃郁的味道，包裹著鰻魚。哪怕在嚥下之後，這種致命的香味，依然在口腔內迴盪。”
伊斯特華路緊閉眼睛，美食風暴的衝擊，讓他幾乎忘記了自己身在何處。
“鰻魚肉的外表，也有一層液體，此刻這層液體卻如膠質一樣細膩。在入口之後，膠質柔軟的觸感，觸碰著舌尖，讓人感到了陣陣舒爽，而先甜後鹹的味道，也漸漸在味蕾散開，讓人無法自拔。”夏魯姆眼神爍爍，頗為驚喜地看著面前的鰻魚肉，“我想問，這個是什麼汁液？”
程懷志輕聲說道：“評委老師，這是滷汁。”
“滷汁？”
三位評委一愣，思索著這種醬汁的來歷。
“咳咳，簡單的說，就是一種混合了多種香草的調味汁。”
程懷志也沒有明說，三名評委在聽到程懷志的解釋之後，微微點頭，沒有再追問下去，而是繼續試吃麵前的菜品。
“宣荔學姐，程懷志的菜品，好像真的很好啊。”吉野悠姬眉頭皺起，神色甚至有些急躁。
宣荔摸著下巴，微微頷首。
“我記得剛才就說過，程懷志的這道菜品非常優秀，畢竟他在東方學園，也是數一數二的學生，實力不可能不出眾。至於這道菜品，它的要點就在菜名上。”
“菜名？學姐是說，黃燜鰻？”幸平驚訝的說道。
“沒錯。顧名思義，程懷志使用了‘燜’這個手法。”宣荔解釋道，“‘燜’是華夏菜的一種烹製手法，可以根據其色澤或者調味，大致分為油燜、紅燜以及黃燜。做法也不簡單，很講究火候。究竟是何種‘燜’，是由新增的調料來決定的，不同的燜法，適用不同的食材。”
幸平聽了宣荔的話，也陷入了沉思。
華夏菜很講究火功。
如果宣荔說的是事實，恐怕程懷志的菜品，已經接近完美了吧？
闕正卿看到程懷志端出的菜品，臉上很難得地露出了笑