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真正讓一色慧感到壓力的是，凱瑟琳分解鰨魚時一氣呵成，從來不在同一個地方下第二刀。
這種自信以及對食材的理解，遠超過大多數的選手。
“境界。”司瑛士看到這一幕，喃喃自語，眉頭也皺了起來。
這場比賽之中，程懷志和凱瑟琳，接連使用“境界”，恐怕繪里奈的處境，會非常艱難了。
賽場上，繪里奈的額頭，已經滲出了汗水。
這場比賽所帶來的壓力，要遠遠超過之前所有比賽，賽場上的空氣，彷彿在突然之間，變得異常細薄。
繪里奈咬著嘴唇，將鰻魚的碎魚骨以及瑣碎的魚肉，倒入鍋中，又把法式香料和羅勒去莖，並將香料的莖部放入鍋中，與高湯一起熬煮。
這場比賽，哪怕再難，我也要贏下比賽。
繪里奈緊咬牙齒，在心裡不斷提醒自己。
第215話 期待
橄欖油，沿著鍋壁，進入平底鍋，很快發出了聲響。
繪里奈將帶有魚皮的鰻魚肉放入鍋中，把帶魚皮的那一面朝下。
魚皮下的脂肪，在高溫之下，快速融化，魚肉和魚皮之間，也出現了分離的情況。
繪里奈快速將魚肉從鍋中取出，放到餐盤裡，慢慢地剝下魚皮。
稍微喘了口氣，繪里奈又快速將切好的洋蔥倒入了鍋中，進行翻炒。
現在還不是休息的時候，一定要保證菜品的質量。
繪里奈的動作越發快捷。
“繪里奈……應該感到壓力了吧？”一色慧看著大螢幕裡的凱瑟琳，有些擔心。
“切大小姐能贏下比賽……我相信。”新戶緋沙子語氣堅定。
“在這種壓力下，確實有可能烹製出驚人的菜品。”白石龍一輕聲說道，“我對他們，還是比較相信的。”
“這樣最好。”一色慧眯起眼睛，看向大螢幕。
賽場的三名選手，在處理完魚肉之後，也開始後續的操作。
程懷志把一口大鍋放在爐火上，接著拿起了一個竹墊，放進鍋裡，將切成段的鰻魚肉豎起，放入竹墊的中心位置，又將鰻魚頭和鰻魚尾放在竹墊的邊緣，之前炸好的蔥結和姜塊也被放在鰻魚肉段上。
浸炸了蔥結和姜塊的熱油，沿著鍋壁倒入鍋內，再加入紹酒，開始燜煮。
現場的觀眾們看到這一幕後，眼睛發亮，目不轉睛地看著賽場。
在排位賽期間，東方學園烹製的菜品，平均質量是最高的，也讓他們對華夏菜抱有很多的期待。
尤其，昨天下午的卵石牛柳，帶給了他們莫大的驚喜，更讓他們篤定了一個想法如果有機會，一定要試吃一口頂級的華夏美食。
“程選手的華夏菜，真是讓人充滿期許。”評委席上的艾迪看著賽場，喃喃自語道。
大螢幕內的程懷志，在鍋內煮沸之後，又往裡面放入了各種食材，看得人眼花繚亂。
“程選手？”伊斯特華路揉著下巴，有些疑惑，“對不起，艾迪老師，我之前沒試吃過這名選手的菜品，我想問，他的料理很好吃嗎？”
夏魯姆也點了點頭。
本來他最期待的是凱瑟琳的菜品，但是聽到艾迪這麼說，他又開始把目光放在程懷志身上。
“昨天你們不是試吃了闕選手的華夏菜嗎？”艾迪問道。
“是的，那道牛肉菜品，現在回想起來，還讓人垂涎欲滴，尤其那種稚嫩的口感，再搭配著濃香的味道我真的很長時間，沒有吃過那麼美味的華夏菜了。”夏魯姆想起昨天的卵石牛柳，口水都要留出來了。
“那麼，我告訴你，程選手烹製的菜品，要比闕選手的菜品，更加美味。”艾迪輕聲說道。
兩個人的眼睛立刻明亮起來。
“聽你這麼一說，這名選手的菜品確實值得期待，不過……”夏魯姆嘆了口氣，“四個小時的比賽時間，真的太長了。”
“你們應該知道，越是美味的菜品，越值得期待。”艾迪不苟言笑，視線從程懷志的身上移開，落在了凱瑟琳的身上。
作為藍際最後的保障，凱瑟琳能否贏過程懷志，將直接決定藍際在這屆比賽上的排名。
凱瑟琳低著頭，快速的烹製自己的菜品。
將鰻魚肉、鮭魚肉製成慕斯後，凱瑟琳沒有停頓，直接將慕斯分成兩部分，其中一部分，加入歐芹，並攪拌均勻，而另一部分，則均勻地塗抹在了鰨魚