“肚子好餓，我好像問道了菜品的香味。”
“這難道就是秀色可餐嗎？”
“看到評委老師露出的神色後，肚子空蕩蕩的，真的好難受。”
“也是啊……”
幸平看著評委的神色以及評價，眉頭皺起。他只是坐在臺下，便已經感到了壓力，那麼，作為凱瑟琳的對手，鄭軻所面臨的壓力也會更大。
“彆著急……城一郎前輩還沒給出評語，說明還有機會。”繪里奈安慰道。
幸平微微頷首，眼角的餘光瞄到繪里奈的雙手，卻看到她十指交叉，因為太過用力，手指按壓手背的部位，已然失去了血色。
緊張……
繪里奈也感到了壓力。
但是，老爸會怎麼評價這道菜品呢？
幸平的內心，有些不安。
“完美無缺。”
城一郎在連續吃下兩口之後，說出了自己的感受，“你在這道菜品中所表現出的天賦，超過我認識的所有年輕人。”
咦？
幸平臉色一變，旁邊的繪里奈也神色嚴肅起來。
城一郎對這道菜品的評價，恐怕已經不能再高了。
莫曉和與千躍秋看了一眼面前的凱瑟琳，心裡感到了驚訝，但正如城一郎所說，這道菜品從味道和口感上，已經很難找到缺點了。
“整道菜品有非常明顯的層次性，大體分成表、中、內三層。其中表層和內層是香料，中間一層，是經過低溫慢煮的雞腿。口感層次分明，味道也有很好的多樣性。這道菜品具備了高檔菜品所需要的特點。”城一郎比較隨意的說道。
但熟悉他的人都知道，儘管城一郎很少嚴肅，但他對美食的評價往往一針見血。
“沒錯，這道菜品確實是雙層餡料。表層的醬料使用了鷹嘴豆、洋蔥和西班牙臘腸來進行烹製，裡面的香料，則是使用了松子和鵝肝，並加入法國沙巴東的糖漬栗子，撒入豆蔻粉進行烹製。”凱瑟琳做出瞭解釋。
第385話 雕刻
評委們聽到凱瑟琳的解釋，又看到面前的菜品，點了點頭。
正如城一郎和凱瑟琳所說，這道菜品確實在細節上，處理的非常到位，再加上凱瑟琳高超的廚藝，讓這道菜品在味道和口感上，達到了完美。
“不止餡料，雞腿肉的味道也非常美味。”克拉玖雙手緊抱著胸口，直到這時，原本雪白的肌膚依然透露著緋紅，美味對她的衝擊，更是無法驅散。
“雞肉……”
不少觀眾稍微一愣，看向了菜品中的雞肉。
“沒錯，雞肉的細膩與柔嫩，也充分體現在身體上。雞腿原味，以及香料的清香，牢牢居住味蕾，那種柔軟而又彈滑的觸感，就像是柔軟的絲綢觸碰著肌膚，細膩與柔嫩的觸感，讓人的內心也隨著顫抖起來。”德拉克摸著臉頰，眉宇間充滿了幸福。
現場的觀眾，聽到翻譯成華夏語的話後，立刻陷入了討論。
“這是什麼感覺。”
“不知道，但是，應該很好吃就對了。”
“好想嘗一口啊。”
城一郎拿著餐叉，敲了一下餐盤。
“保證食材的原汁原味，正是分子料理的特點，而且，由於烹飪的溫度很低，大約只有65攝氏度，所以，營養物質也能更完整地保留下來。可以說，這道菜品把一些低溫慢煮的優點，完全發揮出來。
“但是，它與普通的分子料理也有些許的區別。比如，這道菜品的內餡和外餡，雖然使用了少量的食油，但是食材的味道，卻完全被烘托了出來，尤其，像鵝肝、栗子這些食材，經過烹製後，濃香的味道滲透到菜品中，而西班牙臘腸所特有的醇厚，也被充分地發掘了出來。”
幸平聽到城一郎的話，忍不住連連點頭，“不愧是老爸，分析的真是細緻。學姐在決賽中的表現，比前面的比賽更出色。”
繪里奈說道：“現在好像不是說這種話的時候，學長還沒上場呢。”
“也是。”幸平單手託著下巴，輕輕點頭，“期待學長的表現。”
評委席上，莫曉和擦了擦嘴唇，輕聲說道：“除了幸平老師、兩位執行官所說的特點外，這道木枝雞還有一個很重要的優點火候。”
“火候？”
“可是，分子料理所使用的是恆溫水浴鍋，火候的控制應該沒那麼重要吧？”
“廢話，無論什麼菜品，火候都很重要，只不過，分子料理的火候更容易控制罷了。”