司瑛士像一名騎士，優雅地將餐盤的菜品，放在評委席上，自己則稍微後退了一步。
深藍色的湯盤內，盛放著切成細塊的牛肉以及橄欖狀的雞肉丸，翠綠的扁豆和冬筍、胡蘿蔔，也漂在清澈見底的湯汁內。
無論是牛肉，還是雞肉丸，本應該給人一種特別濃郁的感覺，但是這道菜品卻不一樣，讓人彷彿感到了一種平和與釋然。
湯液冒出的香味，進入鼻孔，香而不膩，卻又深入人心。
三名評委眼前一亮，頓時有了精神。
像這樣的菜品，很多時候，都會依靠牛肉本身所產生的濃郁，讓人們感受道湯品的美味，但是這道菜品似乎不一樣。
“這道菜品，叫什麼名字？”艾迪好奇地看著司瑛士。
“評委老師，這道菜品叫做牛肉清湯燉雞肉丸，請慢用。”司瑛士額頭冒出了汗水。
他有些擔心湯品或者餐具，會影響三位評委的觀感，讓他們對這道菜品，心生不滿。
不過，看三位評委的表情，他們似乎對這道菜品還算滿意，這讓司瑛士的內心，平靜了許多。
“下面，我們開始試吃吧？”艾迪對著唐娜和喬布說道。
喬布嘴角上翹，手中的餐勺，已然舀出了一勺湯液。
既然題目是湯，那麼湯液的味道會顯得格外重要。因此，他便把湯品，作為首要試吃的物件。
第162話 清湯與雞肉丸
湯液入喉，一股香味隨之進入胃中，身體內充滿了一股暖暖的感覺。
就像是嚴冬之際，突然迎來春風，讓身體、四肢、每個細胞，都充滿了活力。
喬布閉上眼睛，仔細品味著湯品的味道。
百里香、月桂葉以及歐芹，在長時間的熬煮之後，其所帶有的清香完全融入到湯液中，而番茄醬的加入，也讓整道菜品有一種淡淡的酸味，輕輕地***著味蕾。而牛肉，以及牛清湯，又賦予了整道湯品一種厚重。濃郁的香味直入骨髓，其本身的濃香沿著神經，快速在體內傳遞。
這道清澈見底的湯品，並不像表面看起來那麼清淡，它的鮮濃完全隱藏在透明、並且沒有雜質的湯液裡。
它不僅有出乎意料的濃郁，而且這股濃郁，也要比大多數精心的湯品厚重。而更難能可貴的是，在入喉之後，這股湯液竟然感覺不到油膩。
香而不膩，卻又意味深長，盤旋在味蕾，久久不散。
“好湯！我……好長時間，沒有喝過這麼美味的清湯了。”喬布睜開眼睛，神色驚喜，“味道明明相當濃郁，但是卻又感覺不到油膩。”
司瑛士聽到喬布突然說話，以為他對這道菜品有意見，神色略顯慌張。等他聽完喬布的話，內心稍微才鬆了口氣。
原來並不是不滿意菜品……
“過濾。”司瑛士揭曉了其中的答案。
“我也知道過濾，但過濾的作用，應該只是除去雜質吧？這道菜品中的湯液，之所以清澈見底，就是過濾的作用，我沒說錯吧？”艾迪詢問道。
司瑛士點了點頭。
“沒錯，這道菜品中的清湯確實經過了紗布的過濾。但後續的操作中，這些清湯也被廚房吸水紙過濾了一次。清湯中的油份，被廚房吸水紙吸收了。”
三個人彼此之間面面相覷。
“一個極為簡單的做法，竟然將湯液中的油份除去，真是難得。”艾迪微微頷首。
鄭軻聽到這裡，緊緊地握住了拳頭，眼眸裡流露出了欣喜。
果然，這道菜品中有很多小細節。初看之下，這些小細節沒有太多獨特的地方，但其對菜品的影響，不可忽視！
“那麼，接下來，我也該試吃其他的部分了。”唐娜深吸一口氣，將湯液的鮮美，從大腦中趕出，湯勺卻舀起了切成小塊的牛肉。
輕輕咀嚼，鮮美的肉汁從牛肉內逸出，快速佔據了她的味蕾。
或許是因為，牛肉內的湯汁，沒有辦法過濾，所以，肉汁的味道要比清湯更加濃郁。與牛肉一起咀嚼，肉質與香濃的肉汁，漸漸融合，直擊她的內心。
這一刻，她就像是一名拳擊手，與牛頭人進行艱苦的搏鬥，在她筋疲力盡的時候，被牛頭人一拳擊倒在地。
她躺在拳擊場，看著天花板，身體極度疲憊，大汗淋漓，意識漸漸模糊起來。
就這樣算了……我放棄了……
“不要放棄！還有對手呢！雞頭人馬上就要過來了！”
艾迪的聲音在她