得她只有認真與否。當然，前提是她熟悉的料理，比如法國菜品。如果是華夏料理或者土耳其料理，再或者日本料理，她也是需要一定的學習時間。”
我擦，我還以為是最完美的廚師呢？
“但問題的關鍵在於，今天的凱瑟琳認真了，而且，他做的又是她最擅長的法式料理。”阿布索倫輕聲說道，“所以，鄭軻的處境會非常危險。”
切仙左衛門的餐刀切下，濃稠的奶油快速流淌進入餐刀切開的裂痕。他用餐叉將沾滿白稠奶油的蘑菇送入口中，清香潤滑的蘑菇連通濃郁的醬汁，漸漸向四周散開。
“嗯？檸檬汁？”切仙左衛門沒想到，凱瑟琳會用檸檬汁來處理蘑菇。
“是呀，因為檸檬汁在烹飪的過程中，可以減少蘑菇的維生素，又能調節料理的味道。”凱瑟琳舉手解釋說。
切仙左衛門點了點頭，再次仔細地品味凱瑟琳的料理。
香濃細膩魚肉輕輕細嚼，鮮美的鱸魚味漸漸的從舌苔滲透入味蕾中，讓切仙左衛門大呼過癮。
在鱸魚肉上放入紅蔥頭末、食鹽、胡椒粉，然後在烤盤上塗上黃油，加入白葡萄酒除腥、魚高湯提味。再用塗有黃油的烤盤紙遮蓋烤盤，在火上加熱，直至煮沸，滑潤的黃油滲透入鱸魚肉中。之後放入烘箱中進行烘烤。直至魚肉變得不再透明，而魚片變得幹香酥脆。
每一次的咀嚼，香脆的魚肉在味蕾上盤旋，經久不散，而裹在魚肉表面的醬汁又在這時，肆意地在口中流淌，濃香的味道充斥在整個口腔之中。
濃稠的醬汁淋澆在魚肉和蘑菇上，醬汁與魚肉融為一體，彷彿天生便是應該如此，而沒有絲毫割裂的感覺……這到底是怎麼做到的？
切仙左衛門的目光聚焦在醬汁的身上，然後拿起湯勺，單獨品嚐了醬汁的味道，突然間猶如一記重錘，擊打在他的胸口。
口感細膩順滑，風味香濃可口。黃油的柔滑、蛋黃和奶油的鮮香都在其中，但決定整個湯點味道的卻是浸透其中的魚高湯，而且與普通的魚高湯不同，這其中的味道充斥著鱸魚的海鮮味。
這也是為什麼**能與鱸魚肉融為一體的原因。
“這**裡的魚高湯是……”
“切爺爺，你已經注意到醬汁裡的魚高湯了？我還以為會再持續一段時間呢？沒錯，這個魚高湯，就是鱸魚從烤箱取出之後的魚湯。”凱瑟琳笑著說道。
白葡萄酒的香醇、胡椒粉的辛辣芳香、魚高湯的鮮美……如果是這樣，就不難理解為何鱸魚肉和醬汁的切合度這麼高了，因為鱸魚肉裡的蛋白質原本就會有一部分溶解在高湯裡。但，如果使用的是魚高湯，那麼……
從烤箱中取出之後，原本高溫的魚肉會因為魚高湯被單獨提取出來，而極易失水，從而使得魚塊變形。
切仙左衛門用餐叉從醬汁中扒出鱸魚塊，驚訝地發現每一個魚塊都極為飽滿，沒有變形的跡象。
“你這是怎麼做到的？魚塊為什麼不變形？”切仙左衛門好奇的問道。
“因為在烤魚從烤箱取出之後，我換了烤盤。沒有原先烤盤的蒸烤，鱸魚塊的水分流失會變慢，另外，我又用溼布蓋住魚塊，同樣降低了水氣的蒸發。”凱瑟琳眯起了眼睛，自信滿滿地說。
第76話考試結束
切仙左衛門點了點頭，又仔細地品味凱瑟琳所做出的料理。
他在秋選賽的時候就知道，凱瑟琳對料理有著很強的控制力，但那種程度的控制力大多體現在對食材的把握上，但凱瑟琳今天的料理，突出一個詞完美。
凱瑟琳不僅把食材的優點發揮到了最大，同時對菜品的把控，也遠遠超過切仙左衛門的想象，甚至很難辨別出料理上存在的缺點。
每吃一口，都是極致的享受。
在高大的宮殿內，女王凱瑟琳赤腳走在鮮紅的地毯上。在地毯的末端，切仙左衛門像是一名王之騎士，等待著女王的到來。
“衣襟綻放。”
考場上的學生們再次驚呼起來。
誰說廚藝無法彌補食材上的距離？這只是普通人的說辭罷了，但對於真正的天才來說，不存在不可能。
用足以改變食材的廚藝，做出了這麼精美的一道料理，毫無疑問，它的身上也打下了凱瑟琳的烙印。
沒想到必殺料理之間的對決，竟然在一場普通的晉級考試出現，真是讓人驚喜。
但是這道菜品到底給多少分合適呢？與鄭軻的料理相比，到底孰高孰低呢？
一方