怎麼辦！鄭軻學長有危險了。”田所惠六神無主，慌張起來。
“小惠，別急。應該沒問題，相信鄭軻學長！”涼子摁住了“失控”的田所惠。
一色慧揉了揉額頭，“這下子，鄭軻君危險了。久我君可是抱著必勝的決心呢。”
麻美、極星寮眾，休息室的十傑，甚至周圍的觀眾，都把目光瞄向了鄭軻的身上，想看看鄭軻用使用什麼樣的對策。
鄭軻長出一口氣，擦了擦額頭的汗水，看著滿面帶笑的久我照紀從評委席上下來，便已經推測順久我照紀的料理應該得到了評委老師的認可。
既然這樣，我也該上場了。
鄭軻舒展了一下身體，便把料理放在托盤上，帶著淡淡的笑意，走上了評委席。
第150話 勝與負
又是豆腐料理。
三名評委還沒有從麻婆豆腐帶來的震撼中，清醒過來，舌頭依然被花椒和辣椒的麻辣佔據，遲遲無法消退，而就在這時，鄭軻把他的豆腐料理擺在了評委席前。
細長的湯盆裡盛裝著鵝黃色的豆腐團，鮮濃的捲心菜、白菜、冬筍片、火腿片穿插其中，乳白色的湯汁淋澆在料理的上面，看起來濃郁鮮亮。
雖說同是豆腐料理，同是川菜，但與久我照紀麻婆的豆腐有天壤之別。
麻婆豆腐講究的是“麻、辣、鮮、香、酥、嫩、燙、渾”，而口袋豆腐則是湯汁乳白、顯現醇香，再加上捲心菜、冬筍片等食材的加入，使得整個料理色澤亮麗，給人一種如沐春風的感覺。
切宗衛看著鄭軻，“這道料理叫什麼名字？”
“口袋豆腐。”鄭軻回答說。
口袋豆腐？
三個人仔細觀察豆腐的形狀，隱約間，確實有口袋的樣子，這道料理應該是根據豆腐的形狀來命名的。
堂島銀苦笑地看了一眼另一側的切宗衛，發現他也在一臉無奈地看著自己。
剛剛吃過的麻婆豆腐的麻辣味，還殘留在舌頭上，現在又要吃另一道豆腐料理，他還真怕口袋豆腐的味道被麻辣的味道所遮去。
但是，豆腐的美味就在於趁熱吃下去，如果等的時間太長，就錯過豆腐最美好的味道了。
兩者不可得兼，堂島銀也只好拿起筷子，夾起一塊豆腐。
嗯？
豆腐入口，經過咀嚼，豆腐的味道也漸漸向四周散去。
灼熱的舌苔，突然像是被撲上一桶水，瞬間熄滅。
不同於麻婆豆腐的熱烈如火，口袋豆腐的鮮美香醇，漸漸地在口中散開，濃郁醇厚的汁液從舌尖向舌苔蔓延。麻木的舌頭，在這一刻，竟然靈動起來……
這……真的是……太美妙了！
“不同於麻婆豆腐的緊緻，這道口袋豆腐，是將豆腐打碎成了豆腐末，口感鬆軟。因為用白布擠掉了多餘的水分，所以比麻婆豆腐，更容易入味。肉茸、雞蛋、胡椒粉……這些材料和豆腐混合在一起，經過浸炸，美味釋放了出來。這種感受，不同於麻婆豆腐，鮮嫩的豆腐自內而外的向身體各處散開……”
堂島銀仔細品味口中的豆腐，這種層次鮮明的味道，遠遠超過普通的豆腐。
“與鮮湯一直熬煮，結構鬆散的豆腐團吸收了鮮湯的美味。而由老母雞、老母鴨、豬肘、豬棒骨等食材熬製的奶湯，鮮香味濃，也為整道料理的味道做好了鋪墊。再加入料酒、胡椒粉等調料，將豆腐與菜心、冬筍片、火腿片一起熬煮……濃郁香濃的美味，絲毫不亞於剛才的麻婆豆腐！”
一色慧看到這裡，恍然大悟，“原來是這樣……”
“學長，到底是怎麼回事？”田所惠連忙問道。
“久我君的麻婆豆腐，味道太過火烈，如果用類似的料理，很容易被評委所忽視，品嚐起來，也索然無味。但如果用味道稍微淡一些的料理，特別是用到味道鮮濃的奶湯，會緩解被麻辣味所佔據的味蕾，同時，與麻辣截然相反的味道，也會給評委留下更為深刻的印象。”
一色慧一邊說著，一邊連連點頭。這兩個人之間的川菜對決，或許是本次排位賽的一個亮點。
哎呀，明天的比賽可能有些麻煩了。
一色慧撓著頭，心中感到了一種無力感。
評委席上的切宗衛細心品味著這道料理，每次品嚐，都感到了一股發自內心的力量，源源不斷地湧出，各種食材交替出現，以不同的方式，舒緩著心中的疲憊……
如果說，麻婆豆腐帶給切宗衛的是一團火熱，焦躁的內心，讓