“至於食材……這道料理的所以的食材，要比鐵鍋豆腐多上一些。這道雙色鍋貼豆腐一共分為三層，最下層的是切成小片的肥膘肉，中間是揉成碎茸、經過調拌的豆腐，最上層分為兩色，應該是雞蛋皮和火腿肉。多種食材，相互搭配之後，形成多層次的口感。”王鶴臉色略顯凝重。
葉秋翎聽了王鶴的解釋，不停點頭。
“當然，這道料理關鍵點還在於火候。浸入油鍋的鍋貼豆腐，因為肥肉、豆腐、蛋皮和火腿多種食材，所以，如何控制好火候，做到恰到好處，才是重點。然後，再搭配著糖醋生菜，使整道料理趨於完善。”王鶴沉聲說道。
能在短時間內，就做出改變料理的決定，而在此之後，食材之間的搭配，肯定要重新調整，而鄭軻不僅能夠在短時間內完成了料理的改動，更是把可利用的食材，控制在80％以上。
看來在他離開的這半年，鄭軻的廚藝確實提升頗多。
“不過，他還是比不過我，在這個年齡段，除了‘川閣’的那個biantai，沒有一個人是我的對手！”王鶴握緊拳頭，頗為自信。
賽場上，蘭姆拿起手中的勺子，輕輕的將豆腐盛在裡面，勺子微微傾斜，豆腐塊沿著湯勺，滑入了口中，細嚼之下，濃郁的肥肉席捲著鮮美的肉汁，充斥著整個口腔，而擺在中間豆腐糝（shen）略經過牙齒的微撕咬，立刻在口中散開。
“經過油炸的豆腐糝外酥裡嫩，每一個方向的口感，都完全一樣，雞蛋的醇香也從豆腐糝內，流淌出來，再與肥肉結合……每根毛孔都要站起來了。”
蘭姆的肚子明明已經不想再吃下去，但手中的勺子卻完全不聽使喚，不停地把豆腐往嘴裡送。
蒂法尼也是渾然不顧自己的形象，恨不得端起盤子，將裡面的豆腐倒進肚子裡。
肥肉、豆腐、雞蛋皮、火腿，這些看起來經常普通的食材，吃進嘴裡卻顯得與眾不同。她的意志也隨著豆腐的不停咀嚼，漸漸融入了料理中。
“細膩的做工，幾乎無懈可擊。肉片厚度適中，經過熱油的浸炸之後，外部並沒有出現變老，正處在肥肉最唯美的時候，中間的豆腐也炸的恰到好處。經過長時間的浸炸，整道料理依然脆嫩味香。上層的火腿與雞蛋皮，火候適中，鮮香酥嫩，再搭配著濃香的芝麻油，每個毛孔都舒展開來我……我真是太喜歡這道菜品了。”
蒂法尼緊咬嘴唇，臉色緋紅，濃香的美味帶給她的衝擊，幾乎讓她發出略顯羞恥的聲音，最後的一絲理智阻止了她，才沒有讓她在這麼多人面前丟臉。
“除了鍋貼豆腐，這道料理的生菜也非常好吃。”羅斯閉上眼睛，雙手緊緊握住餐叉，“酸中略帶著輕微的甜味，不僅能增強人的食慾，又讓人在這種濃郁料理中，感到了陣陣春意！就像是春風拂面一般清爽。”
羅斯彷彿敞開了胸懷，陣陣涼風吹拂而過，讓他有種說不出的愜意。
“請評委老師打分！”女主持人很切合時宜地提醒道。
三名評委拿起了記分器，按下了分數。
“97”、“97”、“97”。
當這個分數，出現在大螢幕上時，現場鴉雀無聲。許久之後，才響起了雷鳴般的掌聲。
“這個鄭軻，也太誇張了吧？”小林龍膽睜大眼睛，半天說不出話來。
“小林學姐，你和鄭軻，誰更厲害？”久我照紀在一旁嘀咕道。
“我也不知道……不過，或許以後有機會分出勝負呢？”小林龍膽舔了舔舌頭。
有一點，她倒是很清楚，就算她贏，估計也只是非常勉強吧？
“總編，鄭軻他贏了……他拿到小組第一！不，是全部十個人的最高分！”巖井雄二緊緊抓住須賀志野的胳膊，興奮地喊叫了出來。
“我看得到，快，把準備好的問題拿過來，我再稍微修改一下！”須賀志野臉色緋紅，很顯然，鄭軻的成績已然出乎了他的意料。
下一期的《美食家》，鄭軻絕對要佔用兩個頁面！
“這就是鄭軻啊。”王鶴緊咬嘴唇，注視著評委席上的鄭軻，什麼時候，日本冒出來這麼厲害的華夏廚師？
當然，如果與鄭軻同場競技，他有信心贏下鄭軻，但是，知道同齡人中有這樣一個人，對他而言，如鯁在喉。
現場觀眾的掌聲經久不息，甚至，連同樣獲得不錯成績的李東城，也被大家所忽視。
李東城抬頭，看著大螢幕，自己的名字位列b組第二名，平均分為96分。但這樣的成績