在第三輪比賽結束之後，進入四強的四個人有了一天的休息時間，鄭軻也趁機有機會將金甲黃金蟹改，進行研究。
雖然第一輪比賽贏得非常輕鬆，但是拿到料理並沒有讓鄭軻感到滿意金甲黃金蟹改在比賽中，出現了一個大失誤，藏紅花汁的味道並沒有滲透入整個蟹肉中，這也是佐久間木留在吃到蟹黃時，覺得味道一般的原因。
在比賽結束之後，他就一直想要研究這個料理，但是一直沒有時間，直到這一天休息，才算完成了這道料理的修改。
這道料理的主要問題在於，再將藏紅花汁，從螃蟹的腹部加入之後，燜煮的時間太短，所以味道不能完全滲透入蟹肉中。鄭軻又把時間延長了半個小時，才算讓達到鄭軻的最低要求。
但是，問題並沒有因此而得到解決，有一個問題變得越發突出，既是底部蟹肉味道，要遠濃於其他部位的蟹肉。思考再三，鄭軻決定從兩側以及腹部的中間部位，倒入藏紅花，底部朝上，進行蒸煮，才把蟹肉的味道平衡下來。
處理好這道料理，鄭軻也總算有時間真正的休息。來到彩葉之庭的餐廳，卻發現在廚房內，近藤淳也在不停忙碌，看到鄭軻出來之後，近藤淳立刻端著一個盤子跑了過來。
“鄭軻鄭軻，你看看這道料理怎麼樣？”近藤淳將盤子放在桌面。
“你怎麼在這兒？”鄭軻疑惑地問道。
“哎呀，這些不要緊，趕緊看看我新做的料理怎麼樣？”近藤淳指著盤子裡的食物說道。
鄭軻的視線移動到盤子內，發現竟然是一塊方方正正、棕色的豆腐。
“咦，這是什麼？”鄭軻好奇地問道。
“我製作的芝麻豆腐。”近藤淳眯起了眼睛。
第70話 小室升的態度
“芝麻豆腐？”
鄭軻還真沒見過這種料理。
“這是我父親教我的料理，算是我們的店的招牌，你嘗一下，看看我做的味道怎麼樣？”近藤淳有些不安。
鄭軻拿起勺子，輕輕挖下一小塊芝麻豆腐，送入口中，細嫩的‘豆腐’在口中蔓延。淋澆在‘豆腐’表面的醬汁鮮美可口，吃進肚裡，濃香的味道在口中久久不散。更重要的是芝麻所特有的香味，盤踞在味蕾上，整個人都陷入這種美味中。
“怎麼沒有豆子的味道？”鄭軻好奇地問道。
“這道料理雖然叫做芝麻豆腐，但是和豆腐並沒有什麼關係。主要食材是芝麻與葛粉。將芝麻炒香之後碾磨，再放入混有水的葛粉中。這個時候，為了照顧口感，就需要攪拌均勻了。之後，再將芝麻與葛粉的混合物倒入棉布中，將裡擠出汁液，加熱攪拌15分鐘，再放入模具冷藏。等到從冰箱取出後，芝麻豆腐就大功告成了。”
近藤淳簡單地將製作過程說了一邊，讓鄭軻大開眼界，沒想到竟然還有這種製作料理的方法。
鄭軻再次吃了一口，感覺舌頭就像是融化了一樣。
“真是好吃，沒想到你竟然還會這種料理。”
“那當然，我可不止會模仿料理而已。我也要有自己的體系，然後……那時候你再看我的廚藝，到底是什麼水平。”近藤淳仰頭挺胸地說。
“真不錯。我先預祝你心想事成。”鄭軻拱了拱手。
“鄭軻，你等著，我明年也會考遠月學園，然後在你畢業之前，得到你的認可。”
近藤淳的身上彷彿有用不完的力量。
這時，睿山枝津也大步走了過來，將一摞報紙綁在桌上，面帶笑容地說道：“這次的宣傳非常成功！”
“這是什麼東西？”鄭軻隨手抽出一份報紙，第神奈川縣的地方報紙，扉頁就介紹了the…blue大賽，然後具體的採訪，卻挪到了第4版。
鄭軻翻到第四版，主要是對四強選手進行介紹。其中，鄭軻的篇幅最多，中裡治能的篇幅最少。
當然，這裡面也有睿山枝津也運作的原因，無論是即將重生的均客亭，還是鄭軻的遠月十傑身份，都有可以供睿山枝津也消費的賣點。
睿山枝津也更是對外聲稱，他是鄭軻的經紀人，全權代替鄭軻接受採訪。這讓鄭軻非常鬱悶，幾次提出抗議，結果都被睿山否決了。
“這次比賽對均客亭非常重要，我們接受採訪的目的，說白了就是為均客亭宣傳。所以，必須要使每次的宣傳效果，達到最佳。因為我也不知道你會什麼時候被淘汰，所以每一次採訪，都要當成最後一次。而在如何宣傳方面，我有著豐富的經驗。”