“喂，鄭學長好像真的只使用羊蹄啊。”
“我看到了……但是，它的味道，怎麼可能比得上羊排骨？”
現場一片喧譁，而幸平等人也注意到了鄭軻的選擇，表情各異。
第443話 羊肉
“城一郎前輩，鄭學長他真的只使用羊蹄啊。”吉野悠姬有些慌張。
西餐中，烹製羊肉最基本的方法是燉、燜、燴等烹飪手法，而無論哪一種，羊蹄的味道，都不會比羊肉鮮嫩多汁的其他部位更好。
“這有什麼？西餐中，確實大多使用羊排或者腿肉這些味道鮮美的地方，而且，我們的教材也沒有刻意提及羊蹄，但是，華夏料理的神奇之處，就在羊肉的任何部位，都能烹製出鮮美的食材。”久我照紀簡單地解釋道。
“是……是嗎？”吉野悠姬將信將疑。
“這一點，久我倒是沒說錯。”城一郎接過久我的話，對其他人解釋道，“其實，羊蹄還是挺不錯的。羊蹄含有很多膠原蛋白，脂肪含量也低，並且不含有膽固醇，更關鍵的是味道也非常出色。但是，缺點也很明顯，它很有韌性。往往用煎、烤、燴、燜等手法烹製出來的羊蹄，口感不如羊肉的其他部位。所以，它很考驗廚師的功力。不過，如果真的做出美味的羊蹄料理，對評委的衝擊，也不是尋常料理所能比擬的。”
“也就是說，鄭學長在另闢蹊徑？”田所惠反問道。
“我覺得不是。”久我照紀連連搖頭，“以我對他的瞭解，八成是去了一趟食材庫，無意中碰到了羊蹄，所以才想著做一道羊蹄料理。”
“你以為，鄭軻是你嗎？做菜不用腦子。”紀之國寧寧突然說了一句。
“你才不用腦子呢！我可是認真在分析！”久我照紀氣得蹦了起來。
“蹦起來也沒我高。”紀之國寧寧冷聲說道。
“不許提身高。”久我照紀強調道。
鄭軻在把食材處理好之後，又從操作檯下，取出來一個瓦缽，往裡面加入水，再將羊蹄、輔料等材料放入瓦缽中。
剛才，鄭軻用到羊蹄，眾人就已經感到奇怪了，現在看到鄭軻拿出瓦缽，更是一頭�