別之處。
“那個，請問，這道料理叫什麼名字？”評委長莉蓮好奇地問道。
“浙菜，網油包鵝肝。”葉秋翎輕聲回答，而臉上依然掛著常見的微笑。
第351話 網油包鵝肝
鄭軻看到這道料理，揉了揉下巴。
葉秋翎使出了浙菜，看來也是想要好好地拼一把。
做出自己擅長的料理，而不考慮其他裁判口味的因素。
看似玩世不恭的葉秋翎，在這一刻，將自己的野心顯露了出來。
這一戰，只能繼續往前走，而沒有後退的可能。
評委席上的五位評委老師看了一眼面前的料理，雖然葉秋翎的料理看起來比較普通，但作為評委，他們必須對這道料理做出合適的評價。
禿頭評委拿起餐叉，叉起一塊鵝肝卷，送入口中。鮮美的味道，瞬間擊潰了他的心理防線。
香美的鵝肝在口腔中慢慢向著身體各處蔓延，意識也漸漸模糊起來。
“這道料理，真是鮮美啊明明看起來很普通，但只有吃到嘴裡，那種濃郁的味道，才能真正體會。隨著牙齒的咀嚼，鵝肝也被咀嚼成了碎末，隱藏在鵝肝裡的香料，快速在口腔傳播。胡椒粉、酒、蔥花、以及一種特殊的香粉，似乎含有丁香豆蔻和肉桂的味道。這是”
葉秋翎摸了一下鼻子，“這裡面加了華夏的五香粉。”
“五香粉？”禿頭評委神色一緊，不明所以地看著葉秋翎。
“砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰，這些香料按照一定比例，而配製形成的一種混合香料。所以這種料理的味道極為濃郁，與美味的鵝肝相互搭配，味道鮮美。”葉秋翎解釋說道。
“鵝肝濃郁的味道也不僅僅來自於這些香料……在試吃的時候，濃郁的肉汁隨著鵝肝，在口腔的四處流淌。但如果只靠鵝肝，應該不會有這麼濃郁的味道。這是豬網油的原因吧？”年長評委看著葉秋翎。
豬網油？
不少觀眾紛紛看向大螢幕。
這道料理經過了油炸處理，如果不仔細看，很容易忽視，在食材的表面竟然還裹著一層豬網油。
鄭軻看到這一幕，也連連點頭。
豬網油確實是這道料理的點睛之筆。一方面，豬網油在受熱後，脂肪融化，與鵝肝融合在一起。另外，在下鍋浸炸的時候，豬網油包裹住了鵝肝，又保證了鵝肝的鮮嫩。
當然，如果只有這些，肯定不可能得到評委們的青睞，真正讓評委折服的，還是葉秋翎高超的廚藝。
“葉學長好像開了一個好頭。”凱瑟琳眼睛明亮地看著電視，沒有發言的評委，也露出了極為幸福的神情。
“是啊，希望葉學長能夠更進一步吧？”鄭軻喃喃自語道。
評委的審查依然繼續，評委每吃一口鵝肝，都感到了一種直衝心靈的感覺。
焦酥可口的鵝肝隨著牙齒的輕輕撕咬，那種清脆爽口的感覺，就像是一記重拳，擊打在他們的臉上。
在咬破酥皮之後，內部的鵝肝鮮美柔軟，與濃郁的香料、豬網油一起，漸漸地融入身體。
這種感覺就像是一隻柔軟的手，輕輕地撫摸著他們的臉頰，將他們身上的創傷一一消除。
“真是太好吃了！”莉蓮發出了驚呼聲，甚至連評價都忘記了。
五名評委滿頭大汗，大腦不停回味著鵝肝的味道，每個人都露出了心滿意足的表情。
“評委老師，你們忘記了一個東西。”葉秋翎眯起眼睛，一臉輕笑地說道。
“忘記東西？”五位評委的視線移動到餐盤旁邊的小碟上，裡面盛裝著暗黃色的粉末，“這個是……”
“椒鹽五香粉。”葉秋翎解釋道。
五位評委互看彼此，每個人都從對方眼中看出了疑惑。
“這種蘸料，是有兩種調料調配而成。一種調味即為五香粉，而另一種則為花椒鹽往炒鍋內放入精鹽，進行幹炒，在火上炒幹之後離火，再加入花椒粉進行攪拌均勻。而椒鹽五香粉，就是用花椒鹽和五香粉，按照一比一的比例，調配而成。”
五位評委舔了一下嘴唇，紛紛叉起最後一塊鵝肝卷，蘸取椒鹽五香粉。
在吃下的一瞬間，一種強烈的衝擊讓五個人不約而同地發出了驚呼聲。
來自鵝肝的美味，如陣陣巨浪，襲擊著評委們的身體。
莉蓮下意識地拿起了餐叉，準備再次叉起鵝肝卷，卻發現眼前的盤子已經空了。
已…