張氏提醒，“這豬小腸可沒有大腸那麼好清洗。”
“這個我可有辦法呢！”招弟說。她去廚房取了筷子來，然後端了一條高板凳，接著才把豬小腸取了下來，因為有髒東西，又拿了木盆端了水過來，放在木盆下面。
她扯出一條豬小腸，尋了埠，就用筷子的稜角，略微使勁兒的颳著，才颳了不小會兒，豬小腸裡就鼓起一團來。招弟笑著解釋，“這就是小腸裡面的髒東西呢！”
幾人倒是第一次看見這樣清洗豬小腸的。
這活兒看上去雖是簡單，可卻相當的費手勁，沒多會兒，招弟就感覺手軟了，劉氏笑著接了過去。因為擔心豬小腸裡面的髒東西，所以特地是颳了好多次，直到豬小腸裡面再也刮不出東西來才算作數。
招弟道：“現在清洗，就要簡單許多了…我們今兒運氣好，這小腸結實，要是遇著有些豬小腸，逢刮必斷呢！”
等小腸清洗趕緊過後，就把家裡才殺豬的瘦肉取了過來，切成一條條肉塊，放入盆中，加了白酒、花椒、鹽等家常調料攪拌均勻。剛巧，田光明回來，又趕緊讓他去砍了一截粗細適中的竹子過來，只取了中指般的長度，清洗乾淨。
所有的準備工作做好，鍋裡就放入了溫水，灶膛口裡，有著一點點炭火保溫，也不敢用明火燒。於是，這才開始灌香腸了。
田光明在一旁看著，略微好奇，“這是做什麼啊？”
劉氏眉眼笑著，“你閨女又想的吃食，我也不知道。”
田光明問招弟，招弟笑著搖頭，說，賣個關子，等做好了就知道。
香腸灌了一個筷子長度左右過後，就取了刺繡的線過來，細細的纏繞紮結實了…就這樣，忙活了好一會兒，香腸總算是灌好了。
劉氏以為總算是做好了，招弟笑著，“還要燻呢！”
這髒髒的活自是讓田光明去做了。等香腸掛著架子上，煙霧嫋嫋的燻著，才總算是大功告成了。
“三四天過後，就差不多了。”
等到第三天晚上，寶弟再就忍不住了，扭著招弟割了好幾節香腸下來，煮了過後，切成小片，才裝入盤子中，就塞了一塊到寶弟的嘴裡，連連贊好吃。
家人都依次嚐了，說好吃。
招弟笑著，“多虧了絆肉時放的調料呢！不然哪裡會這樣好吃…現在好了，這殺豬的瘦肉就可以用來做香腸了，要是全部拿來燻成肉乾，卻是不好吃的。”人，就是越養越嬌貴。往年，沒錢的時候，想吃頓肉都是難的。現如今有錢了，這做來不好吃，卻是丟掉了的都有。就比如去年的肉乾，到了最後沒人吃，竟是生蟲了…
招弟拿了盤子過來，裝了幾節過後，就出門了，那日三嬸可說了，她要嚐鮮的。順道，也給二叔家送一些去。
送去，吃了都說好吃。兩個嬸嬸都嚷嚷著，改天自家也要做一點出來，等客人來了，也多一道菜。
招弟回家，又取了給大姐家送去。雖不是個貴重的，但分享一下，也沒什麼不可。
連大姐都說好吃。
招弟笑了，當初要是沒栽種草藥，說不定這還是個營生呢！不過她知道，就自個兒那廚藝，要想做出好吃的香腸來，是困難的…
隔了兩日，作坊連著趕了半個月的工，特地放假休息一日。一家人就打算去集市逛逛。順道也把年貨都給採辦了，不然等真正過年那幾天來，集市上人山人海的，連走路都困難，哪裡還能提東西啊！
去的時候，招弟想了想，竟也從屋樑上取了幾節香腸下來，打包裝好，準備給明哲送過去。
到了集市口的時候，就分了路。
爹孃帶著寶弟就去集市，招弟和來弟兩姐妹就去蘇家。
將近過年，蘇明哲也有許多事情要處理，所以兩人來的時候，他是沒在家的。兩姐妹就陪著蘇伯母坐著閒聊，順便的也把裝來的香腸取了出來。
陳氏對這東西是覺得好奇的，就特地問了問做法。招弟細細的說了，陳氏稱讚了兩句。
來弟在旁邊打諢，笑道：“蘇伯母，您這是看兒媳，越看越滿意呢！二姐怎麼做，您都是高興的。”
陳氏樂得掩嘴樂呵了起來，“本以為二妹嘴就是個伶俐的，倒是沒想到三妹這張嘴也是個厲害的…我可知道三妹是個能幹的，常聽阿哲提起，作坊那邊的管理，可多虧了你呢！”
來弟臉頰微微紅透，“我可沒幫上什麼大忙。”
陳氏笑了，打趣道：“三妹這麼能幹，可是尋了婆家，要不，伯母幫著你尋