和舅舅舅媽兩人打了招呼,然後直接過去找李盼兒。
“盼兒,我覺得我們今天就做幾個辣子的菜,讓你爹你娘給評評。以後你到萬家廚房也時不時的做上一個,讓萬家的老廚子給評一下。”
“迷迷姐,我已經學會了你教我做的那些辣菜了。我就做個辣子雞丁和麻婆豆腐吧。”
“嗯,這個是豬裡脊肉吧。”錢迷迷指著案板上的一塊豬肉問。
“嗯,是啊。我準備再隨便一會炒個葷菜。”
“那就做水煮肉片吧。”
“那是什麼啊,怎麼做?”
“你要剝好蒜、切好乾辣椒、姜,咱家不是前幾天我娘就生了豆芽了,這些基本的就夠了,調料咱們家也都全著。”
“蒜、姜、幹辣椒這些都現成的。豆芽也用水焯一下,就好了吧。”
“哎呀,這些你還都做好了。不錯不錯。接下來就醃製一下里脊肉,料酒、醬油、鹽,在放點咱們做粉條的澱粉。讓醃製上一刻鐘左右吧。反正你先做其他的,讓這個裡脊肉醃製著就行,具體我也不知道醃製多久。反正味道我能吃出來。”
“好,那我先弄,你往後邊點,不要過來。”李盼兒說著就推了推錢迷迷,你是不要指望錢迷迷來燒古代的灶臺,可能灶房也要跟著陪葬。切個菜,能把自己的手指也給切了,血能流一個案板。
錢迷迷也沒有逞能,更沒有矯情。有些事情還是要講究天賦的。
錢迷迷看著李盼兒熟練的做好了辣子雞丁,至於麻婆豆腐那更是幾分鐘就搞定了。等那兩個菜都好了,後鍋的米飯也好了,李盼兒直接把米都撈上來,放到箐片上,又回鍋蒸一下。這樣出來的米才更爽口,而且也更能出米。
錢迷迷指揮著李盼兒開始了做水煮肉片。先下鍋油,等油熱了,放上自家的黃豆醬爆炒出紅油,再加入薑絲、蒜片、幹辣椒段,炒出香味,然後加適量的水,等水開了加入花椒粉、胡椒粉,碼好的裡脊肉,等肉煮熟了,再加入一些鮮的調製品。
錢迷迷主要是利用從河裡調到的小蝦和魚曬乾,磨成的粉。反正味道還行,錢迷迷就想著先將就的用,等找到好的烘乾器,再考慮用新鮮的制調味品。
等這些好了,就直接倒到先前煮好的豆芽上。然後涮鍋,再倒上油,等油熱了,再放入幹辣椒段炸一下,這些油直接潑到肉片和湯裡,撒上少許點綴,蔥花、或者白芝麻、香菜之類的,就算好了。
聞著空氣中辣辣麻麻的味道,錢迷迷是一刻都不願意在等了。趕緊趁著李盼兒不注意,悄悄的用手拽了一塊肉放到嘴裡。味道太好了,又麻又辣,完全是上個世紀的記憶味道。
“姐,不要在廚房隨便吃東西,這樣到了婆家,人家會不待見你的。”
錢迷迷也是醉了,一口肉還沒有嚥下去,就被這一句給打擊到了。
“沒事,我都已經嫁人了。”
“哼,我看那個萬家的少爺並不想跟你在一起,你還不好好珍惜。你要變的更好,才行。”李盼兒火大的說。
錢迷迷是發現在這個問題上,錢多多和李盼兒的意見、見解是空前一致的。儘管兩個人平時就挺團結的,但是在這個事情是那是從未有過,從未能超越的團結。
“哎,你說難道一個女的就要像我娘那樣,你是不是和多多才覺得好了?咱再分析一下,要是我娘找個好的,我娘好好珍惜還行,就我爹那樣,你覺得她就是珍惜到死有個毛線用啊。”
“可是萬家那個少爺挺好的,你都不好好先珍惜,先收拾好自己,怎麼能讓人家喜歡你啊。不行,我以後一定要時刻和多多監督你,讓你向著人家大家閨秀學習,至少學會了,他肯定是不會討厭的。”
“可是蘿蔔白菜各有所愛,萬一他就喜歡我這樣的呢。”
“我呸,你能有個樣不,怎麼能把臉皮放的這麼厚。”門後突然響起一個聲音,一看能這樣和錢迷迷叫板的,除了錢多多不作第二人選。一看是二對一的狀況,錢迷迷趕緊收拾碗筷,閃人。
“你說你姐怎麼這麼冥頑不靈啊,這好不容易嫁了人,自己一點都不上進,都不說好好找找萬家的那個小少爺。每天連人家那個人都記不起,這樣人家能記起咱姐嗎?萬一到時人家不要了,或者再找一個,那時候就有姐哭的了。”李盼兒衝著錢迷迷的背影,恨恨的說。
錢迷迷聽到了,假裝一定也沒聽到。要是讓自己一個成熟靈魂,去找一個小屁孩談情說愛,自己都有點風中凌亂。已經不能用老牛吃嫩草來形容自己的凌亂,