接烹飪，還需要他用特殊的調料滷製之後才能使用。滷料不用買，梁小用一路上已經收集了很多，足夠他們這幾天使用。
秀芳很聰明，很多事情看梁小用做一遍，她便能操作，有些梁小用沒有示範操作，只要在一邊指導，她也能獨立完成。這樣兩個人同時工作，效率大增，傍晚時分，他們已經滷製好豆腐，用新鮮的小竹枝將豆乾、小白菜、土豆片等串成一串串。
對，梁小用的新生意便是賣烤串，現在本錢小，還只能賣些素食，等賺到本錢後，他還會上馬烤肉串。
眼看時間不早，他們便揹著大包小包的食材又上街了，卻不再是去之前的鬧事，而是沿河走到勾欄院一條街，在一座石橋邊上，背靠河岸擺上了燒烤攤。烤爐依然是丹爐，只是這次他們多了一些裝置，有了裝食材的木桶，還有供顧客洗手的木盆，以及幾張凳子。
一根長竹竿上還掛起了一個大紅燈籠，燈籠上寫著‘烤串’兩個大字，天色暗下來後，越來越顯眼。不用招呼，便有好奇的人圍上來，竟然是附近勾欄院的姑娘居多，七嘴八舌的問個沒完，很是稀奇。從來沒見過街頭擺攤賣‘烤串’的，也不知道烤串是什麼東西。