是讀過書的，不過因為家貧，最後棄文從農，連童子試都沒考過。這次來這裡，是要應聘做跑堂。
“可會數術？”
“學堂裡學過。”
林雨點點頭，讓呂薇喚了張先生出來，又拿了三頁賬目給她算，結果沒用算盤，他也很快算了出來。
“我覺得還不錯，當跑堂有些可惜了，明日起便來店裡和張先生學算賬吧。只是，學算賬是沒有工錢的，得等到你學成了才有工錢可拿，你覺得如何？”林雨問道。
“多謝姑娘！在下自然是願意的！”顧天成給林雨作揖道謝。
一個多時辰下來，初試合格的有十多人。還有十多人沒捱到面試，時間就到了，林雨只好讓他們明天再來。
首輪面試合格的人，林雨讓他們到了後院。那裡有兩個灶臺，是之前熬酸梅湯的地方。後來酸梅湯都是頭天晚上熬好，再放到大缸中冷卻，這兩口鍋倒是不怎麼常用了。
第二輪面試，男的負責燒火和刷鍋，女的負責洗菜和做菜。林雨和金花一同給大家面試。
菜都是時下的新鮮蔬菜，一筐也要不了幾文錢，林雨就讓她們所有人都做一道自己拿手的菜。
沒有肉，只有青菜素炒，是很考驗功力的一件事。
在炒之前，林雨讓一個男人刷了鍋。
刷好之後，鍋裡添了少許的水，待水燒熱，林雨用湯匙盛出來一些嚐嚐。嘗罷，沒有異味兒，才讓女人去炒菜。
林雨的仔細，讓大夥兒都有些緊張起來。本以為只是簡單的刷鍋，沒想到還有這道檢測，不由都更加謹慎起來。
每做完一道菜，林雨就讓金花嚐嚐，她舌頭靈敏，總是能最快找出每道菜的缺陷。
本來以為男人的測試更簡單些，沒想到不光是刷鍋，連鍋底的柴火也是考驗的一環，不管是火大還是小，還有可能影響同組女人的成績。有的柴放的太快，有的放的太慢，還有的因為緊張，折斷柴棍的時候，木