空間陰乾的藍莓從空間裡拿了出來，準備泡藍莓酒了。
從大伯那裡得知了泡藍莓酒的方法後，李清覺得其實挺簡單的。
李清把洗淨陰乾的陶壇拿出來，看了看藍莓的數量，分別倒入了三個陶壇裡，藍莓不少，泡三壇酒似乎差不多。
李清拿出在集市上買的一大包冰糖，開啟，一個陶壇裡倒了不少。
這個世界的冰糖顏色並不白，帶著淡淡的黃色，不過甜味還挺濃郁的，嘗過味道的李清說道。
又把買來的酒拿出來，開啟封口，開始挨個陶壇倒酒。
三個陶壇分別倒了很多酒，蓋上蓋子，想起大伯說的放到陰涼通風的地方放著，李清把藍莓酒拿到空間裡放了起來。
說到陰涼通風，哪裡能比得過空間裡的，整天都是灰濛濛的，真是“陰涼”。
做完了藍莓酒還剩下幾罈子酒，李清留下兩罈子放著有人來的時候招待客人。
剩下的三罈子酒，李清泡了一罈子紅棗酒，一罈子枸杞酒和一罈子人參酒。
人參酒裡的人參，是李清從空間的樹林裡挖的，這人參還是李清在原世界的時候，買的種子種下的。
大半年的時間，人參在空間裡也長到了成年男子的大手指粗，這生長速度放在外界可以說是匪夷所思，在空間裡李清卻沒感覺有什麼。
看著空間裡灰濛濛的天，果樹林裡各種各樣掛滿了成熟果子的果樹，地裡成熟的菠蘿草莓網紋瓜，都是不符合常理和邏輯的東西，李清頓時森森的覺得，自己的小心臟似乎在變態的空間的“鍛鍊”下，已經是很強悍很強悍了。
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第三十七章 做香腸臘肉
把三罈子酒放進空間，每種酒分開放著，以免到時候傻傻分不清。
釀完了酒，李清走進廚房，把一整塊的五花肉拿出來，用刀把整塊的肉劃成兩指寬的長條狀。
然後用刀把肉上面的雜質全部刮乾淨，之所以刮乾淨是不能用水洗肉的。
這方法是李清原世界最家常的做法，這是還是李清第一次做臘肉呢，自然是一一按照步驟來做，以保證味道。
把刮乾淨的肉放在一旁的木盆裡，李清開始炒制醃臘肉的鹽。
雖說是醃製臘肉的鹽，但不僅僅是鹽那麼簡單，只是一個統稱而已。
李清先把鹽倒進鍋裡，然後加入花椒炒香，然後加入上午趕集時買的八角，香葉，茴香等香料。
小火炒制一會兒，李清見鍋子裡的鹽顏色已經變成黃色了，香料也飄出了一股香味，就熄火把炒好的鹽裝到了小盆子裡。
等鹽冷卻之後，李清把炒好的鹽仔仔細細的抹在刮乾淨的肉上面，然後放到小盆子裡碼好。
給肉碼好了鹽，李清本是想放在廚房裡的醃製的，又怕這是第一次做，味道弄不好，又給放進了空間裡了。
做完了臘肉，李清開始準備做四川人家家過年都必備的香腸。
做香腸的第一步並不是切肉，而是做腸衣。
李清拿出上午在集市上買的小腸，反覆的用水清洗了幾次，又用鹽清洗了幾次，得確保清洗乾淨。
李清有些輕微的潔癖，入口的東西，不弄乾淨，李清自己都吃不下去。
洗乾淨小腸後，李清拿出菜板，又用木頭做了塊小薄片，開始仔細的刮腸衣。
刮腸衣力道不能太重，不然腸衣會劃破，也不能太輕，這樣腸衣刮不下來，最好是用熱水泡一下洗乾淨的小腸。
李清在原世界的時候，家中每年都會做一些，他也經常幫忙，刮腸衣對李清來說可謂是輕車熟路了。
不一會李清刮好了腸衣，拿出一個小盆子，把腸衣放進去，李清想了想，加了一些靈泉水進去泡著。
刮好了小腸，李清開始弄肉。
把上午在集市買的豬大腿肉去皮，劃成一條一條的，又改刀成小片。
加鹽，花椒，辣椒，白糖，薑汁，酒等調味料，把豬肉攪拌均勻，放在盆子裡醃製起來。
趁醃肉的這會時間，李清去空間裡拿了一個空的礦泉水瓶子出來。
用刀劃成兩半，把帶著口子的那一半洗乾淨，下面那一半沒什麼用處，扔進空間裡。
李清把小腸套在礦泉水瓶子的口上，把腸衣的一頭用棉線紮緊，一手扶著口子，一手拿起醃製好了的肉往瓶子的切口裡面灌著。
肉的多少得適量，多了腸衣會爆開，少了就會癟癟的。