學到的優秀經驗之一就是：你雖然不能控制發生在自己身上的一切（不管你準備得多好），但總有些事情你能夠控制，那就是你的態度、決心以及這本書的關鍵—— 你自覺地重視並控制自己的健康，並且儘可能多地瞭解自己的身體。我們絕不是在慫恿你去訂購一盒外科手術刀來切除胳膊上可疑的黑痣，或在孩子們上床睡覺之後試圖用結腸鏡做自我檢查。（哪怕我們醫生也不會那麼做。）大家都需要醫生。重要的是，你真的擁有控制自己健康的能力——它的確控制在你的手中，而不是別人手中。在本書中，我們將給你幾十條建議，你可以用它們來使自己更加健康，但是為了證明這種觀點，我們想把這種自我控制概括為一點：假如你對自己的生活做出５項調整，僅僅５項，你的壽命和生活質量將有翻天覆地的變化。這５項調整是：控制血壓、戒菸、每天運動３０分鐘、控制精神壓力、堅持簡單易行的健康飲食習慣。（剛才提到的最後一項調整是本書主要內容之一“個人飲食手冊”的基礎所在，稍後我們會在本章和第１２章中對此做出討論。）如果你能做到這５項調整，在今後十年裡，你病亡或病殘的機率將只有你同齡人的十分之一。我們敢跟你打賭。�
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你可以選擇自己的年齡
無論你是看鐘表、日曆還是沙漏，時間都不會停留。時鐘每一天、每一分鐘、每一秒都在以同樣的速度滴答滴答走著。每個人都會隨著一年年生日的過去而同步衰老，這就是你的“日曆年齡”。但是，你卻可以透過選擇不同的生活方式讓你的時鐘走得快些或是慢些。生活方式的選擇會因為不同的人對待身體的方式和給身體輸送的東西不同而有所差別。比如有一位５０歲的女性，抽菸讓她的肺裡充滿了尼古丁，她的食物結構也基本是以肝泥和香腸為主。這些對身體的糟踏使她擁有的是一個６５歲女性的身體。而如果一個５０歲的女性飲食健康，遠離毒素，並且進行適量的體育鍛煉，照顧好自己的身體，那麼她的身體和健康狀況就相當於一個３６歲的女性。在整本書中，我們都提到了選擇適當的生活方式對於真實的“身體年齡”所產生的影響。這就是“生理年齡”這一概念的基礎所在。雖然有些人對此已經熟悉，但對那些尚不知曉的人來說，這一概念系統將向你展示：對於讓你變年輕還是加速衰老來說，生活方式的選擇所產生的影響是非常大的。為了向你展示一下你所擁有的選擇權有多大，請考慮以下事實：你手中控制著７０％的決定自己壽命長短和健康好壞的權利。你到５０歲的時候，你的生活方式對於你的衰老有８０％的決定權，剩下的２０％是由遺傳基因控制的。當然，我們無法阻止衰老，這是因為環境中的氧化物質或者身體裡的一些變化會讓我們不斷衰老。氧化就很像房子的地基或柱子遭到了侵蝕，但氧化是一種自然而且重要的過程，也是人體正常運轉所產生的副產品。如果氧化過多，衰老或身體遭受侵蝕的機率就大了很多。為什麼很多對我們有益的食物都有抗氧化功能？因為它們能減緩氧化的過程。我們並不確定這些食物的抗氧化效能就一定使你從中得益，但我們的確知道，你可以對造成與衰老有關的疾病的三項主要因素進行控制，而透過控制這些因素，你就可以減緩衰老的過程。從純科學的角度來看，我們的確不知道是什麼導致衰老，但是我們卻知道是什麼讓你在１００歲之前就感覺到衰老，即那些與衰老有關的疾病。我們能夠告訴你在預防與衰老有關的疾病中怎樣阻止這三項主要因素的作用。這三頂主要因素是：★心臟和血管的老化（如果動脈停止給體內重要器官供應血液的話，就會引起中風、心臟病、記憶減退、陽萎等病症）。★免疫系統的老化（會導致自身免疫性疾病、感染和癌症）。★由環境或社會問題引起的衰老（事故以及一些社會因素，如精神壓力是造成衰老的最大因素）。當然，我們會向你展示這些系統的器官是如何工作的，以及你該做些什麼保持自己年輕。但是需要讀者記住的一個重要概念就是“生理年齡”。你在書中看到的有關它所產生的影響會給所有這些因素附加一種價值，這種價值就如同換取了長壽貨幣。為了讓你看清身體的內部結構，我們製作了許多有趣的插圖，由小精靈協助講解身體各器官的細部構造。這些圖畫在醫學上是正確的，不過偶爾會來一點小趣味。�
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你將更加充滿活力
翻翻報紙你就會讀到各種各樣的新聞，這些新聞可能是關於國際衝突的，也可能是關於明星之間鬧分手的。但有時候，至少對我們而言，好像凡是能吸引我們的有關健康的訊息都是